Съвети за всяка част на живота.

Как да готвя пастет от пилешки черен дроб

Домашният пастет от пилешки дробчета е идеален вариант за закуска и лесна закуска за цялото семейство. Можете да използвате всякакъв вид черен дроб за пастет: свински, телешки, пуешки или да използвате няколко вида едновременно. Най-деликатният пастет обаче идва от пилешки дроб. Идеална е за бял и черен хляб, за питки и филийки. Те могат да бъдат пълнени с малки домати, използвани като пълнеж за пита хляб, пайове и др. Не забравяйте, че поради голямото количество мазнини, пастетът е ястие с доста много калории.

черен

За да приготвите пастет от пилешки дробчета у дома, ще ви трябва:

  • 500-600 гр. пилешки дроб
  • 2 средни крушки
  • 125 гр. масло,
  • 200 мл сметана 20%
  • 50 мл коняк или ром
  • 20 мл зехтин
  • Сол
  • Пипер

Рецепта за пастет от пилешки дробчета

Нарежете лука на кубчета. В тигана се налива зехтин (може с масло) и се запържват лукчетата, докато се зачервят хубаво.

готвя

Измиваме пилешкия черен дроб, почистваме го от вените, филма и мазнината. Добавете към лука и запържете 5-7 минути на силен огън при непрекъснато бъркане. Добавете коняк и гответе още 3-4 минути, докато алкохолът се изпари.

Добавете сметана, сол, черен пипер и задушете още 3-5 минути.

Оставете готовия дроб да изстине малко. Поставяме охладения черен дроб в купа на блендер и разбиваме до гладкост.

Като опция черният дроб може да се усука два пъти в месомелачка или да се претрие през сито. Разпределете пастета във форми (малки купички за салата или купички) и го заравнете добре.

Загрейте сметанатамасло, докато се разтече. Събираме горната, яркожълта част от маслото и я изсипваме във формата при черния дроб (може и готово гхи). Маслото играе ролята на "капак", който ще предпази пастета от ветрене и потъмняване. Пастетът се съхранява перфектно в хладилника за около седмица.

Преди сервиране се украсява със стрък магданоз и люта чушка. Вкусна и обилна закуска е готова! Добър апетит!

Домашният пастет от пилешки черен дроб е приготвен от Олена Крапивина Авторска снимка. Копирането е забранено

Меню



Прочетете също:


E-mail:
support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
Всички права запазени © 2024.