Как да готвя постен лагман (рецепта)
Комбинацията от зеленчуци, гъби и подправки не само ще насити тялото ви, но и ще го зареди с витамини и микроелементи, необходими през пролетта
Предлагаме ви да помислите заедно как да приготвите лагман по време на Великия пост, за да можете да се насладите на любимото си ястие и в същото време да не нарушавате установените правила.
Преди да приготвите лагман, ви напомняме, че тази традиционна ориенталска супа изисква наличието на месо в нея. А месото, както знаете, не може да се яде по време на пости.
Трудно е да се излезе от такава ситуация, но все пак е възможно. Нека заменим месния компонент в оригиналната рецепта за лагман със също толкова задоволителен постен компонент, а именно гъбите. Невероятната комбинация от зеленчуци, гъби и ароматни подправки не само ще насити тялото ви, но и ще го напълни с необходимите витамини и микроелементи през пролетта. Освен това такава храна се смила лесно.
съставки:
- 300 г лагман юфка,
- 2 картофа, 1 морков,
- 2 чушки, 2 домата и 2 глави лук,
- 3 скилидки чесън,
- връзка зеленина,
- 200 г зеле,
- 300 г гъби,
- 1 чл. лъжица доматено пюре, 2 с.л. лъжици растително масло,
- подправки на вкус: черен и червен смлян пипер, дафинов лист, зира, звездовиден анасон и сол на вкус,
- 0,7 л вода.
Подготовка
Пригответе лагман, подгответе всички съставки. Измийте гъбите, почистете ги, подсушете и нарежете на малки кубчета. Измийте, обелете и нарежете всички зеленчуци на кубчета. Лукът се нарязва на ситно. Настържете зелето. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Накълцайте зелените.
Запържете леко лука в растително масло, след това добавете моркови, домати и чушка. Докато разбърквате, запържете зеленчуците до полуготовност, 7 минути. След това добавяме гъби и трупове за още 10 минути. добавете зелеслед това картофи и се запържват още 3 минути. Залейте зеленчуците с вода, така че да ги покрие. Посолете, поръсете с черен пипер, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън 15-20 минути до готовност, като разбърквате от време на време.
Отделно в тиган запържете леко чесъна със смлян червен пипер в олиото. В края добавете доматено пюре, подправки, зеленчуци и чесън към лагмана. Ако е необходимо се добавя вода. Лагманът трябва да е наситен и дебел.
Докато лагманът се влива, пригответе юфката. Сварете го в подсолена вода до готовност. Изплакват се със студена вода и се отцеждат в гевгир. Намажете фидето с растително масло, за да не се слепи.
Последният етап от това как да приготвите лагман: сложете юфка в чиния, след това зеленчуков сос с гъби, поръсете със зеленина и сервирайте горещо.
Добър апетит!
