Как правилно да варите черен, зелен, билков, каркаде, пуер чай
Ако следвате китайската методология, тогава чайовете се разделят на черни, зелени, червени и зелени. По принцип по време на чаени церемонии се използват тюркоазени чайове - улонг, които се различават помежду си по състав, възраст на чая, височина на растеж, време и качество на бране на чаени листа. За да изберете вид чай, трябва да посетите специализиран магазин и да изберете състава, който е подходящ за неговия аромат.
Как правилно да варите черен чай
По-добре е да използвате мека, преварена вода за варене на черен чай. Ще ви трябва и чайник - тук имате избор: можете да използвате порцеланов или фаянс. Но е по-добре да вземете керамичен, тъй като той поддържа топлина по-дълго от всички останали продукти. Майсторите на чай твърдят, че черният чай трябва да се сварява правилно в чайник и едва след това да се налива в чаши. Преди да налеете варенето, изплакнете чайника с вряла вода - трябва да е топла. Необходимото количество запарка за чайник е 1 ч.л. на 1 чаша вряща вода. Процесът на приготвяне на чай продължава от пет до седем минути: плътно покрийте чайника с капак и покрийте със салфетка, така че парата да не излиза и да не взема със себе си етеричните масла, които започват да се отделят, когато чаеното листо се отвори ". Препоръчително е да пиете пресен чай в рамките на 15 минути след варенето - именно по това време той съдържа голямо количество полезни вещества и богат букет от аромати.
Как правилно да варите зелен чай
Когато варите зелен чай, по-добре е да използвате изворна вода и чайникът също трябва да се изплакне с вряща вода. Когато налеете зелен чай за първи път иизсипете го в чаши (предварително ги изплакнете с вряла вода), тази варя трябва да се излее обратно в чайника, така че следващия път, когато налеете напитката в чаши, да получите равномерен и богат вкус на чай. Зеленият чай трябва да се излее веднага, без да се оставя напитката в чайника - останалата част от чая става горчива. Първото варене на зелен чай продължава 2 минути, а всяко следващо варене на зелен чай (можете да варите 3 или 5 пъти) се удължава с половин минута, което помага да се разкрие още повече целия букет от аромати и вкус на чая.
Как правилно да варите билков чай
Обикновено при варенето на билковия чай към черния или зеления чай се добавят листа и сушени цветове от лечебни растения в съотношение едно към три (ако билките са сушени) или просто на вкус, ако билките и плодовете са пресни. За да подобрите вкуса и аромата на напитката, цветовете, плодовете и листата трябва да се счукват и едва тогава да се добавят към чая. Ако искате да добавите парчета корени и стъбла, те трябва първо да се варят в малко количество вода за 10 минути. Когато приготвяте чай, в който искате да сложите цял набор от билки, първо проверете дали се комбинират помежду си: вземете по едно листо от всяко растение и ги разтрийте в ръцете си. Ако харесвате аромата, който се получава от смесването на билки, тогава сварете и се насладете на напитката.
Не се препоръчвада приемате един и същи билков чай всеки ден - всяко лечебно растение е добро в умерени количества, а прекаляването с него води до предозиране и възможно отравяне. Опитайте се да смените билковата колекция или да пиете чай не повече от три пъти седмично.
Как правилно да варите каркаде
Тази невероятна и много ароматна напитка ще се разкрие в целия си блясък, когато вземете 10 ч.л. каркаде, хвърлете ги в 1 литър вряща вода и задръжте засвети за 5 минути. Чаят каркаде се пие със захар, което подобрява всички вкусови качества на напитката. Венчелистчетата, останали след варенето на чай, могат да се ядат - те ефективно предпазват тялото от вирусни и инфекциозни заболявания.
Как правилно да варите чай пуер
Чаят пуер трябва да се измие преди варене: изсипете го в чаша или чайник и го залейте с вряща вода. След 20 секунди изцедете водата и я изсипете - тази вода изми листата на чая и го насити с достатъчно влага за варене. Залейте чая с вряща вода, настоявайте за 3 минути и го изсипете в чаша. Сега можете да се насладите на тази напитка. Ако смятате, че вкусът и ароматът на чая са слаби, настоявайте чая още по-дълго, а ако е твърде силен, намалете времето за варене. Чаят пуер може да се приготвя до 7 пъти.