Как се готви боб

Фасулът, както всички бобови култури, съдържа много полезни вещества, от които се нуждае тялото. Но тъй като много домакини не знаят как да го готвят правилно и бързо, те просто не го включват в диетата на семейството. Оказва се, че начинът на готвене на боба зависи от неговия сорт. Например белият боб обикновено се готви по-дълго от цветния. Освен това някои сортове трябва да се накисват преди готвене, докато други не се нуждаят особено от това. Но за всичко по ред.

Подготовка за варене на боб

За да сготвите боб, трябва да следвате някои условности. Преди всичко трябва да се накисне във вода. За да направите това, вземете широк съд, който може да побере една част боб и три части вода. Първо зърната се измиват под течаща вода, след което се заливат със студена вода и се оставят за 6-8 часа. Обикновено това се прави през нощта, за да може на сутринта да се започне варенето на боб, но времето на деня не е важно. Основното е, че бобът не остава във водата твърде дълго, в противен случай ще стане кисел.

Предотвратяване на интересни въпроси като "защо да накисвам боба?" и "няма ли да се сготви без накисване?" имайте предвид, че това наистина има смисъл. Първо, без да накисвате боба, ще трябва да готвите няколко часа подред, което е допълнително време и загуба на газ/електричество. И, второ, само при накисване във вода бобът отделя вещества, които водят до метеоризъм в червата. Но както споменахме по-горе, накисването не е необходимо, но е желателно. Особено за белия боб.

Как да готвя боб: характеристики на готвене в различни контейнери

Фасулът може да се готви в различни съдове:

• Пан. Фасулът трябва да се измие след накисване, да се напълни с вода и да се постави на малък огън. За да не си смени цвета тиганане е необходимо да се покрива с капак. Също така не се препоръчва смесването на боб. Основната задача на домакинята при варенето на боба е да има достатъчно вода. Ако е необходимо, добавете студена вода в тигана. След около час зърната трябва да се тестват за готовност. Ако е готова се посолява и след 3-5 минути се сваля от огъня. Ако не е готово, се вари още 15 минути, овкусява се и се посолява;

• Тиган. Измитият боб се слага в намаслена тава и напълно покрит с вода. Трябва да се готви на слаб огън за 40-50 минути. Основното е, че в тигана винаги има достатъчно вода. Ако не е било възможно предварително накисване на боба за една нощ, бобът трябва да се постави в тиган, да се покрие с вода и да се доведе до кипене. След това отстранете от огъня и оставете да се влива в продължение на един час. В края на това време трябва да източите водата, да изплакнете със студена вода и да готвите, както е написано в началото;

• Микровълнови печки. Измитият боб трябва да се постави в огнеупорен съд и да се напълни с вода. След задаване на максимална мощност бобът се вари 10 минути, а след намаляване на мощността наполовина още 20 минути.

Допълнителни препоръки за готвене на фасли

1. Докато варите боба, долейте на няколко пъти по малко студена вода - така ще се свари по-бързо;

2. Посолете боба в самия край на готвенето или вече в готовото ястие;

3. Белият боб се вари по-дълго от шарения – съобразете се с това;

4. За да сготвите боба по-бързо, можете да добавите щипка сода в тигана, но това може да повлияе негативно на вкуса на готовия боб;

5. За да определите готовността на боба, опитайте 3 зърна и само ако всички са омекнали, тогава свалете боба от котлона. В противен случай оставете да поври още няколко минути.

Вече знаете точно как се готви боб.Време е да се впуснете в търсене на рецепти за вкусни ястия, които съдържат боб, и да започнете да ги готвите!