Как се готви сладко от къпини

Плодовете на къпината са много полезни и вкусни. За съжаление те не са издръжливи и се развалят много бързо. Затова си струва да приготвите ароматно и гъсто сладко от къпини за зимата, така че през студения сезон да се насладите на прекрасния му вкус.

Времето за готвене е 6 часа, а от посоченото количество продукти се получава 1 литър сладко.

съставки:

• Къпини - 1,2 кг;

• Захар - 1,2 кг

Рецепта за сладко от къпини

Изберете пресни плодове от къпина без дефекти.

След това ги сортирайте и отстранете излишните клонки и листа. Ако намерите малък брой презрели или деформирани плодове, по-добре е да ги оставите настрана за летен компот, за сладко са необходими само еластични къпини.

Внимателно сложете плодовете в гевгир и ги изплакнете със студена вода. Оставете гевгира за 15 минути, за да се отцеди водата. След това прехвърлете плодовете в дълбока керамична купа.

За приготвяне на сладко използвайте емайлиран тиган с дебело дъно или дълбока купа. Поставете къпините там.

Покрийте къпините със захар и оставете за половин час. Сместа трябва да пусне сок и да образува сироп. Ако се отдели съвсем малко сок, може да добавите няколко супени лъжици вода. Но без него сладкото ще бъде по-гъсто и по-ароматно.

Поставете съда с горски плодове и захар на печката. Оставете всичко да заври на слаб огън и гответе 10 минути. След това изключете котлона и оставете сместа да изстине на стайна температура. След това се вари още 2 пъти по същия начин. Докато конфитюрът се охлажда, стерилизирайте контейнерите за консервиране. Първо трябва да измиете всичко с вода и сода, за да не се развали прекрасното ви сладко. Стерилизирайте бурканите във фурна при температура 180 градуса за 15-20 минути или ги залейте с вряща вода. Сварете и капаците във водаоколо 15 мин.

След третото варене на сладкото можете да го охладите и сервирате. Този десерт върви добре с палачинки, пайове или сладолед. Ако приготвяте сладко от къпини за зимата, веднага го изсипете в стерилизирани буркани след третия етап на кипене. С ключ за консервиране увийте стерилизирания буркан с капак или просто затворете с капак с резба.

След това съхранявайте сладкото от къпини на хладно и тъмно място. Може да съхранявате в хладилник, ако има място. Много вкусно сладко от къпини е готово! Сега можете да се насладите на пикантния аромат и несравнимия вкус на горски плодове дори през зимата.

Назли Акмоллаева за сайта Женски въпроси Авторска снимка. Копирането е забранено