Как се готви рапана
Рапаните са нискокалорични продукти, често се препоръчват да се използват при липса на витамини и микроелементи, тъй като това мекотело съдържа желязо, натрий, магнезий, калций, фосфор и йод. При топлинна обработка рапанът запазва повечето полезни вещества. Несъмнено за мнозина рапанът е непознат в домашната кухня и повечето от нас не знаят как се готви рапан. Днес ще говорим за най-популярното ястие от рапан - шашлика, приготвена на скара.
Съставки за приготвяне на рапан кебап:
- Прясно замразени рапани - 1 кг
- Лук - 1 крушка
- Заквасена сметана - 200 грама
- Сол - 10 грама
- черен пипер - 3 грама
- Лимон - 1 бр
Как да готвя рапан на скара?
За да приготвите барбекю, ще ви трябват рапани. На щандовете почти няма пресни рапани, така че е по-добре веднага да вземете прясно замразени. Морските дарове трябва да се поставят в дълбока купа и да се размразят при стайна температура за 1 час. Водата за размразяване трябва да се източва постоянно.
Слагаме вода на котлона и посоляваме малко. Довеждаме до кипене. Рапаните се прехвърлят във вряща вода и се варят 2-3 минути. Не забравяйте, че ако не спазвате времето, продуктът ще бъде развален. Рапаните ще станат много твърди и ще се разтягат като гума. Изваждаме сварената мида и я оставяме да изстине малко.
Пригответе соса. За да направите това, смесете заквасена сметана, сол, черен пипер и лук в дълбока купа. Лукът трябва да се настърже на ситно ренде. Готовата смес добавете към рапанама и разбъркайте добре.
Оставяме кебапа да се влива в продължение на 1-1,5 часа.
Внимателно нанизваме рапаните на шиш. По-добре е да обличате морски дарове плътно един към другедин, за да не изгори.
Прехвърлете кебапа на скара и го запържете за 2-3 минути от всяка страна. Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай рапаните могат да изгорят.
Готовият рапан кебап може да се сервира веднага. За да подобрите вкуса, трябва да поръсите лимонов сок върху барбекюто, така че ще се разкрият нови нотки на вкус и аромат.
Общото време за приготвяне на рапаните е 3 часа. Броят на порциите е 8.
Добър апетит!
Rapany е приготвен от Arzy Umerova Авторска снимка. Копирането е забранено