Катосгответе броколи вкусно
Ако предпочитате здравословни продукти, тогава сигурно се чудите какви ястия можете да приготвите от тях. Един от тези продукти са броколите. В умели ръце може да бъде не само полезно, но и вкусно. Как да сготвим вкусно зеле от броколи?
Първи ястия от зеле от броколи
Най-лесният начин е да си направите вкусна супа от броколи или супа-пюре.
Пилешка супа с броколи
Тази диетична супа е подходяща дори за деца.
Първо трябва да сварите около 1 кг пиле. За целта се измива добре, слага се в подходяща по големина тенджера, залива се с вода и се слага на среден огън. Когато водата заври, можете да намалите котлона, да посолите месото и да го варите 40 минути. Когато определеното време изтече, месото се тества за готовност. Ако се вари, тогава се изважда от бульона, а самата течност се прецежда.
Докато бульонът се готви, трябва да подготвите зеленчуците. Ще ви трябва 1 кг тиква - нарежете я на малки кубчета. Също така трябва да вземете 2-3 моркова, да ги обелите и също да ги нарежете на кубчета. Главата лук се нарязва на кръгчета, а главата броколи се разделя на съцветия.
Прецеденият бульон се налива в тиган и към него се добавят посочените зеленчуци. Варете ги около 30 минути. През това време пилешкото месо ще изстине. Трябва да се отдели от костите, да се раздели на малки парченца и да се отстрани кожата. След половин час добавете пилешкото към супата, посолете и варете още 5 минути. По желание можете да добавите нарязани зеленчуци накрая и сервирайте.
Супа пюре от броколи
Много лесно се приготвя крем супа или супа на пюре от броколи. Трябва да вземете една глава броколи, да я измиете и да я разделите на съцветия. Останалите дръжки трябва да бъдат обелени и нарязани на кръгчета. Главаталукът се нарязва на половин пръстени и се запържва заедно със стъблата в растително масло.
600 мл готов бульон, оставете да заври и добавете запържени зеленчуци. Супата се вари 15 минути на слаб огън, след което се залива със 100 мл сметана или сметана. След това супата се поставя в съд от блендер и масата се раздробява до образуването на пюре. В краен случай вместо блендер можете да използвате сито и да претриете продуктите през него.
Към получената маса се добавят сол, малко черен пипер, щипка индийско орехче и цветчета броколи. Супата се вари още 5 минути и се поднася.
Салати от броколи
Можете да приготвите броколи вкусно, като ги добавите към всякакви салати
Салата с броколи и домати
За да разнообразите лятното меню, можете да си приготвите салата с домати и сос.
Трябва да вземете 0,5 кг броколи и да ги сварите, като добавите малко сол и захар. Извадете зелето от водата и го нарежете с нож на малки розички. Слагат се в голяма чиния и се започва приготвянето на соса.
За целта сварете твърдо 3 яйца, охладете и нарежете на малки кубчета. Добавете връзка наситнен зелен лук и подправете с 3 супени лъжици майонеза и една супена лъжица горчица. Добавете черен пипер и сол на вкус.
Около броколите се нареждат за украса няколко листа маруля и нарязаните на четвъртинки домати (2 бр.). Същото зеле се залива със соса. Салатата е готова.
Екзотична салата от броколи
Тази салата съчетава различни продукти и заедно те създават необичайно ястие с уникален вкус.
Първо пригответе 0,5 кг броколи. Първо отделяме съцветията и ги оставяме настрана. Останалите дръжки се варят във вряща подсолена вода за 3 минути и чак тогава се добавят съцветията, тъй като се варят на двепъти по-бързо След няколко минути извадете зелето от водата и го прехвърлете в съд за салата. Трябва да се охлади достатъчно.
Отделно обелете 2 портокала, разделете ги на резени и отстранете прозрачното фолио от всяко. В тази форма изпращаме портокала към броколите. Вземете 100 грама бяло грозде без семки (или ги отстранете с ръка), измийте и нарежете всяко зрънце на две части. Изсипете гроздето в салатата.
Остава да приготвите сос или дресинг за салата. За да направите това, трябва да изстискате сока от половин лимон и една супена лъжица мека горчица в чаша кисело мляко без сладки добавки. Всичко се разбърква старателно и се изсипва върху салатата. Добавете черен пипер и сол на вкус. Може да се сервира на масата.
Ястия на фурна
Не е тайна, че продуктите, приготвени във фурната, са много полезни, тъй като при такава обработка те запазват повече полезни вещества. Можете да приготвите вкусно зеле от броколи във фурната по следните рецепти:
Жулиени с броколи
За да го приготвите, трябва да вземете 0,5 кг гъби, да ги измиете и нарежете на филийки. Морковите (4 бр.) и доматите (5 бр.) се нарязват на кръгчета. 7 глави лук се нарязват на кубчета и се запържват заедно с гъбите. Броколите (300 грама) се нарязват на розички и се сваряват в подсолена вода заедно с морковите.
Вземете подходяща форма за печене и я намажете с масло. Зелето, доматите и морковите се смесват и се нареждат във форма. Върху тези зеленчуци се нарежда слой от гъби.
В отделен съд разбийте 2 яйца с щипка сол, добавете чаша заквасена сметана и малко ситно нарязани зеленчуци. С тази маса се заливат зеленчуците и отгоре се поръсва настъргано сирене. Слагат се в предварително загрята фурна и се пекат 30-40 минути.
Вегетарианска лазаня с броколи
Може да бъде не по-малко вкусно отобикновена, ако я приготвите по описаната по-долу рецепта.
Трябва да вземете един голям патладжан, да го нарежете по дължина. Натрийте пулпата с нарязан чесън (1 скилидка) и намажете със зехтин. Печете половинките във фурната за 30 минути с плътта нагоре. След варенето месицата се изважда с лъжица и се омесва добре.
Сварете 6 кори лазаня в подходящ съд. Вари се 10 минути, след което се слага в студена вода. Сварете 1 кг цветчета броколи в отделен съд за няколко минути и ги изхвърлете в гевгир.
Сега трябва да приготвите соса. За да направите това, запържете 50 грама брашно в масло, добавете чаша вода от броколи и същото количество разбита сметана. Подправете соса с индийско орехче, черен пипер и сол и гответе още 2 минути. След това се сваля от огъня и като поизстине малко се забива едно яйце.
Започваме с оформянето на лазанята. Изсипете малко сос на дъното на формата, отгоре сложете 2 листа лазаня (съответно формата трябва да е широка поне колкото тях). Върху тях се нареждат половината от броколите и патладжана. Отново се залива със соса.
Повторете слоя кори за лазаня, зеле и патладжан. Полейте обилно със соса и отново наредете листата. Върху тях се залива останалата част от соса, поръсват се с настърган кашкавал (за предпочитане пармезан). Покриваме формата с фолио и печем в загрята фурна за 20 минути. След това фолиото се маха и се пече още 10 минути. На масата се сервира горещо ястие.
Втори ястия с броколи
Можете да направите вкусни броколи не само за първи ястия и салати - този вид зеле е част от голям брой втори ястия.
Пилаф с броколи
За приготвянето му ще ви трябват 150 грама зеле или по-скоро съцветието му. Сварете ги в подсолена вряща вода за 2 минути и ги отцедете в гевгир. Когато зелетотрябва да се нареже на ситно, за да изстине.
Загрейте една супена лъжица растително масло в малка тенджера и запържете нарязаните на кубчета лук и една чушка.
Изсипете 2 чаши ориз в голяма тенджера, добавете 1,5 чаши вода, 200 грама сметана, сварени броколи, малко нарязан магданоз, запържени зеленчуци и подправки. Всичко се разбърква старателно и се готви под затворен капак до пълна готовност на ориза. Ако е готово и в тигана има течност, тогава трябва да отворите капака, за да го измиете. След сваляне от котлона пилафът се оставя да втаса 10 минути, след което се поднася.
Юфка с билки и броколи
Обикновените юфка могат да намерят несравним вкус, ако бъдат допълнени с билки и броколи.
Трябва да започнете да готвите, като поставите тенджера с вода на огъня. Ще ви трябва за готвене на юфка. През това време, докато водата се загрява, трябва да нарежете няколко стръка магданоз, зелен лук и босилек. Също така е необходимо да се смила 2 скилидки чесън.
В отделен съд смесете 125 грама масло, добавете 2 супени лъжици горчица и нарязани зеленчуци.
Сега трябва да сготвите броколите. За да направите това, добавете 500 грама цветя към преварена вода. Също така е необходимо да добавите 1 супена лъжица зехтин, щипка сол и 0,5 кг фиде. Поставете готовите продукти в гевгир. Отцедете водата от тигана и загрейте маслото с билките в него. Към него добавете нудълс и броколи. Разбъркайте, оставете тигана на огъня за 1 минута. След това свалете от котлона, добавете чесън и малко черен пипер. При сервиране гарнирайте с резени чери домати.
Добавете нови продукти към вашата диета и направете менюто си разнообразно, вкусно и здравословно!
Зетят на Надя специално за сайта "Женски въпроси".