Крем за украса на торти (рецепта)

Прочетете в статията как да приготвите въздушен крем за торта

Кремът, приготвен по тази рецепта, е идеален за украса не само на торти, но и на торти.

Рецептата изисква малко повече масло от обикновения крем. Това е необходимо, за да може кремът да запази по-добре формата си след украсата. Рецептата е описана достатъчно подробно, за да се получи всичко идеално за вас! Така…

съставки

1 яйце
200 г захар
1/2 чаша мляко
300 г масло
1 ч.ч. ванилов екстракт или пакетче ванилова захар
1 чл. л. ром (може да се замени с коняк или различни ликьори)

Подготовка

В тенджера (за предпочитане с дебело дъно) разбийте едно яйце с вилица, смесете със захарта и млякото и сложете на умерен котлон. Гответе, като разбърквате често, за да не залепне за дъното. Когато започне да кипи, разбъркайте активно и гответе, докато се сгъсти (консистенцията на течно желе). Свалете от огъня и охладете до стайна температура.

Разбийте омекналото до стайна температура масло с миксер до леко кремообразно състояние. Разбива се около 5 минути. След това на части добавяме охладената яйчена смес, като продължаваме да разбиваме. Накрая добавете ванилията и рома и отново разбийте на лека пухкава маса.

Веднага можете да намажете тортата (тортата трябва да е охладена, за да не изтече маслото!). Ако желаете да изстискате декорациите от фунийката, е необходимо да приберете крема за кратко в хладилник (за около час). Ще стане плътен и ще запази формата си след изстискване. Поставете част от сметаната в готварска торбичка с накрайник (може да използвате чиста найлонова торбичка за целта - отрежете върха и притиснете плътно накрайника отвътре). Украсете според вашето въображение.

Прочетете също:Кремове за торти Катоприготвям цветни захарни топки? Инструменти за работа с мастика

Настроики

За шоколадовия крем - добавете 1 с.л. л. какао, ванилията е по желание!, важна е лъжица алкохол. Пробвах да направя Бейлис с ирландски ликьор - много вкусно. Можете да добавите кокос, портокал, лимончело - зависи каква торта правите. Кремът е достатъчен за голяма торта от 3-4 блатове плюс украса отгоре или за 24 блатове.

Количество масло

Тази рецепта има повече масло от обикновено, така че кремът запазва формата си по-добре. Ако няма да украсявате тортата корнет, можете да я направите с 200 гр. масло. Маслото може да се размекне в микровълнова – около 10 секунди – само внимавайте да не го разтопите случайно.

Импрегниране

По-добре е да накиснете тортите за тортата със сироп или силно кафе. Този крем няма да напои тортите. Подходяща за меренг торта, пандишпан, Наполеон, крем и пандишпан.

⇐Предишна

Следваща⇒