Ягодова торта с бисквити и крема сирене, снимка рецепта
И ето още един десерт с любимото ни зрънце - ягоди. Направих тази торта за рождения ден на дъщеря ми, въпреки че в началото исках да я купя или да я поръчам готова, но след малко забавяне все пак реших да направя изненада със собствените си ръце. И въпреки че трябваше да се поразправя малко, резултатът е просто прекрасен!, Торти,
Съставки:
Яйца - 2 бр.
Капучино - 100 r.
Брашно - 80 r.
Бакпулвер - 1 ч.ч.
Желатин - 1,5 супени лъжици. л.
Захар - 0,5 стъкло.
Ягоди - 300 r.
Заквасена сметана - 200 r.
Сирене - 500 r.
Тъмен шоколад - 100 стр.
сметана - 50 мл
Мента - 1 на вкус.
Начин на приготвяне:
На първо място, трябва да разредим желатина, за това първо залейте с топла вода и го оставете за известно време да набъбне добре. След това се разтваря напълно на водна баня.
Междувременно нека приготвим тестото! В отделна купа разбийте леко пилето и яйцата. Пресяваме брашното през ситно сито, заедно с бакпулвера. След това комбинираме разбитите яйца със смес от брашно и капучино.
За печене ще ни е необходима отделяща се форма, покрийте я с пергамент и изсипете тестото в нея. Изпращаме го в предварително загрята до 190-200 градуса фурна за около 20-25 минути.
Междувременно смесете заквасената сметана, сиренето и захарта в купа на блендер. Смесете до гладкост. Ягодите (150 грама) се измиват, почистват се от опашките и се нарязват на малки кубчета. Добавете плодове към масата от извара и заквасена сметана, трябва да добавите и желатин.
Охладената бисквита трябва да се постави отново в разглобяема форма. Поставяме пергамента под него, така че краищата на хартиятаотделя бисквитата от отделящата се форма. Останалите ягоди разполовете и наредете в кръг, като ги притиснете към стените на формата (както е на снимката).
Отгоре внимателно разпределете сирената смес и я разпределете по повърхността. Основното е, че ягодите не са повредени. Прибираме тортата в хладилника.
Разтопете шоколада на водна баня, смесете го с топлата сметана. След 15-20 минути, когато слоят сирене се втвърди, покрийте горната част на тортата с глазура. Поставяме го в хладилника за още няколко часа за импрегниране и пълно охлаждане.
Преди сервиране го извадете от хладилника, внимателно извадете подвижната форма и отстранете пергамента. Ако желаете, можете да украсите тортата по свое усмотрение, например аз използвах малко повече ягоди и зелена свежа мента за това.