Подготовка на шипки за зимата: сушени, замразени, компот, инфузия

Шипкатаопределено трябва да попълни комплекта за първа помощ на всяка домакиня. Това зрънце се препоръчва за употреба като тоник - помага за справяне с настинки и укрепване на имунитета, както за възрастни, така и за деца, като се започне от най-ранна възраст. Освен това полезните свойства се притежават не само от плодовете на растението, но и от листата му.

И за да подготвите медицински консумативи, използвайте прости рецепти за прибиране на шипка за зимата.

Сушена шипка

Можете да изсушите не само плодовете на растението, но и листата му. Но процесът трябва да се извърши почти веднага след бране на плодовете (не по-късно от 2 седмици) - това ще ви позволи да съхранявате заготовките дълго време със запазване на всички витамини в тях. Най-добрата рецепта за приготвяне на шипки за зимата е да ги изсушите във фурна или домакинска сушилня. Той е по-универсален. Необходимо е предварително да подготвите суровините - сортирайте ги, за да премахнете развалените плодове. Но не е нужно да ги миете - веднага ги изпращаме във фурната! Първо сушим при температура 40 С, а след това превключвателят може да се постави на 60 С. Следете плодовете и листата във фурната, за да не започнат да покафеняват. Приблизително време за съхнене - 8-10 часа. В края на процеса е по-добре да държите плодовете в дървена кутия за 2-3 дни, за да освободите останалата влага.

Сушените шипки трябва да се съхраняват в плътно затворен съд – стъклен или плат. В тази форма може да съхранява хранителните си вещества в продължение на 2 години.

Замразена шипка

Рецептата за замразяване на шипки за зимата отнема доста време и изисква търпение от домакинята. За да подготвите плодовете за съхранение, те трябва да бъдат внимателно подготвени - измийте добре, отстранете върховете на всички плодове и ги нарежете наполовина. По-добреоще на този етап отстранете семките от плодовете им, за да не го правите по-късно. Във фризера можете да поставите както нарязани плодове, така и натрошени до състояние на пюре в месомелачка.

Запарка от шипка

Приготвянето на шипки за зимата чрез приготвяне на инфузия ще ви даде приятна на вкус и най-важното здравословна напитка, която след това можете да добавите към сокове и чайове.

За да приготвите инфузията, трябва да вземете 1 супена лъжица. л. наситнени шипки и ги залейте с 250 мл вряща вода. Сега кипете инфузията под затворен капак за 10 минути на слаб огън. След кипене, получената отвара трябва да се влива в продължение на 6-8 часа. Не можете да смилате плодовете, но тогава процесът на инфузия трябва да се извърши по-дълго - 10-12 часа. За да запазите здравословната напитка по-дълго, можете да я навиете на руло и да я поставите на хладно и тъмно място.

Отвара от шипки

Следващата рецепта за шипки за зимата е да приготвите лечебен компот, който дори придирчивите деца ще харесат. Подготовката на плодовете може да отнеме известно време - те трябва да бъдат измити, подсушени малко и отделени от костилките. Плодовете се потапят в горещ захарен сироп (на 1 литър вода + 0,5 кг захар) и се оставят в тази форма за 8-10 часа. Сега плодовете трябва да се отделят от сиропа и да се прехвърлят в предварително стерилизиран буркан. Сиропът отново се довежда до кипене, след което върху него се изсипват затворените в стъклен съд плодове. По-добре е допълнително да пастьоризирате буркани с компот за 10-20 минути. На последния етап заготовките се навиват и се поставят на тъмно и хладно място.