Ползи и вреди от стафиди за здравето
Ползите от сушените гроздови плодове са известни отдавна. Още в далечното минало нашите предци са смятали стафидите - сушените плодове на гроздето - за особена ценност, тъй като се носят легенди за техните уникални, лечебни свойства. Благодарение на своите вкусови качества и лечебни свойства, този вид сушени плодове е популярен и днес. Лекарите препоръчват добавянето му към диетата при сърдечни заболявания и заболявания на нервната система. Стафидите са превантивно и терапевтично средство срещу бъбречни и чернодробни заболявания, анемия - група заболявания, характеризиращи се с намаляване на концентрацията на хемоглобин в кръвта. Също така, сушените гроздови плодове са полезни при заболявания на стомашно-чревния тракт и дихателната система, обща слабост, фебрилни прояви.
Интересен факт.Как се появиха първите кифли със стафиди? Има една история, според която първата кифла с този вид сушени плодове се появила благодарение на хлебарка. Пекарят, обвинен, че е вкарал това насекомо в тестото, не се обърка и изяде хлебарката, като каза, че всъщност е стафида. След като се върнал в пекарната, пекарят наредил да изпекат кифлички със стафиди, за да потвърди думите си.
Какви са ползите от стафидите?
Полезните свойства на стафидите се определят от веществата, влизащи в състава му. Дори след процеса на сушене, гроздето запазва всички микроелементи и витамини, присъстващи в пресните плодове. Стафидите съдържат 80-85% захар, 0,6-2,5% киселини, 2-2,4% азотни вещества, 3% пепел, 1,4% фибри, 15-20% влага и огромно количество различни витамини: Н, К, В5, Е, B1, A, C, B2 и др. Освен това тези сушени плодове съдържат полезни за човешкото тяло микроелементи: желязо, фосфор, бор, калий, натрий, магнезий и др.
Ползата от стафидите е:
- при укрепване на имунитетаи защита на клетките на човешкото тяло от свободни радикали благодарение на съдържанието на олеанолова киселина и различни антиоксиданти;
- за профилактика на сърдечни заболявания поради наличието на калий в гроздето;
- за намаляване на вероятността от остеопороза и остеохондроза поради наличието на бор в състава на този вид сушени плодове, което също допринася за нормалното усвояване на калций;
- за нормализиране на съня и подобряване на настроението благодарение на витамините от група В, които са в стафидите;
- подобряване на благосъстоянието и укрепване на тялото на бременни жени и кърмачки;
- в профилактиката и съпътстващото лечение на анемия.
За да подобрите благосъстоянието и да предотвратите много заболявания, лекарите препоръчват да добавяте този вид сушени плодове към вашата диета всеки ден. Идеалната дневна доза стафиди не трябва да надвишава 60 грама. Преди употреба не забравяйте да измиете изсушеното грозде и да го накиснете за няколко часа във преварена вода.
Стафидите лекуват?
Сушените гроздови плодове са ефикасно средство за съпътстващо лечение на настинки. При наблюдаване на симптомите на настинка: запушен нос, болки в гърлото, кашлица - направете отвара от стафиди. За да го приготвите, ще ви трябват 100 грама плодове, лук и преварена вода. Поставете стафидите в голям съд, налейте чаша преварена вода, добавете една супена лъжица сок от лук и прецедете. От тази отвара се препоръчва да се пие 3 пъти на ден по 100 мл. При силна кашлица оставете измитите стафиди във вряла вода за 45 минути. Преди лягане се ядат накиснати сушени зърна грозде с мляко.
Стафидите са източник на витамини и други полезни вещества, затова се използват при лечение на хипертония, силно главоболие исъщо помага да се отървете от кожни обриви от различен произход и др.
Вредно ли е да се ядат стафиди?
Въпреки масата от положителни свойства, този вид сушени плодове понякога е противопоказан за употреба. Поради високото съдържание на захар в състава си, стафидите не могат да се консумират от хора, склонни към затлъстяване, диабет, язва на стомаха или сърдечна недостатъчност. С други думи, вредата от стафидите се крие в тяхното калорично съдържание. Този факт трябва да се има предвид преди да започнете да го използвате, за да предотвратите евентуални негативни последици.
Стафидите са естествен природен ресурс, богат на витамини и хранителни вещества. Този вид сушени плодове са необходими на човешкото тяло за поддържане на здравето, както и за лечение и профилактика на някои заболявания. Стафидите, включени в диетата само в умерени количества, ще допринесат за здравето на вашето тяло, тъй като количеството витамини и полезни микроелементи, които се намират в стафидите, рядко се срещат навсякъде.