Правилно замразяваме малини

Малините започват да узряват и сега е моментът да ги замразите за зимата. Рецептите от замразени малини са много разнообразни - от тях можете да приготвите същите ястия като от пресни, а такива плодове са още по-добри за приготвяне на някои десерти.

Малините трябва да бъдат замразени, докато узреят (ако имате градина), или закупени. Колкото по-пресни плодове получавате, толкова по-добре. Не се опитвайте да замразите напълно узрели плодове - те определено ще се разпространят и ще загубят формата си.

Замразени малини без захарСортирайте плодовете, почистете ги, наредете ги в плитки тавички, така че малините да са на един слой. Поставете във фризера. Изсипете замразените малини в найлонови пликове и ги затворете херметически (можете да затворите с ютия). Съхранявайте във фризер.

Замразени малини със захарСортирайте, почистете, измийте и подсушете плодовете. Добавете захарта (1 чаша на 1 килограм малини) и разбъркайте внимателно. Поставете получената смес в найлонови торбички и я изпратете във фризера. Съхранявайте замразените плодове във фризера.