Пържени картофи у дома, рецепти

Тези, които обичат пържени картофи и не могат да си представят менюто си без тях, трябва да се научат да ги правят сами, това е много лесно и бързо.

Днес пържени картофимогат да бъдат поръчани във всяко кафене или ресторант. Вкусът на домашните пържени картофи обаче ще бъде коренно различен. Съгласете се, по-приятно е да ядете ястие, приготвено от пресни, висококачествени продукти. Най-важното е картофите да се приготвят в прясно растително масло, а не в това, което се използва за втори път.

За да приготвите пържени картофи у дома, ще ви трябва:2-3 бр. – картофи 300 ml или повече - растително масло Сол Пипер

Рецепта за готвене на пържени картофи у дома. Първо трябва да решите как ще пържите картофите: във фритюрник (може да е фритюрник или просто голямо количество олио) или без пържене. От това зависи и начина на рязане на картофи. Измийте добре картофите, обелете ги, изплакнете отново добре и ги подсушете с кърпа. След това можете да започнете да режете.

Пържени картофи у дома във фритюрникНарежете картофите на кубчета с дебелина около 8 до 10 милиметра. Ще изглежда по-добре, ако всички картофи са с приблизително еднакъв размер. Попийте отново с кърпа. Изсипете олио в тиган с малък диаметър. Трябва да е около 4 см, загрейте добре (в противен случай картофите просто ще се сварят).

След това резен по един спуснете нарязаните картофи в сгорещеното олио (трябва да го правите внимателно, за да не се изгорите). Една отметка е за един картоф. Запържете всички филийки до златисто кафяво. Извадете готовите картофи, поставете ги върху хартиена кърпа в сито, оставете излишното масло да се отцеди. Сол и черен пипер на вкус.

Пържени картофи у дома бездълбоко пърженеКартофите трябва да се нарязват на лентички, а не на плочки, с помощта на специална шредерка. Ако искате да премахнете нишестето от картофи, тогава тази сламка трябва да се накисва в студена вода за 20-40 минути и след това да изсъхне добре. Налейте олио в тиган (1-2 мм), загрейте го. Равномерно изсипете сламките в тигана, така че да лежат на тънък слой, без да се припокриват (ще трябва да го направите на няколко стъпки). Трябва да пържите 3 минути, като периодично разбърквате и обръщате, за да покафенеят от всички страни и да не залепнат.

Поставете пържените пържени картофи върху салфетки, отстранете излишното масло. За сол Добър апетит!