Гъби, пържени с лук, как да готвя с картофи, заквасена сметана в тиган или във фурната

Гъбите манатарки заслужено се считат за деликатес, който всяка домакиня може да си позволи да купи по всяко време, те са не по-малко достъпни от манатарките. В тази статия ще ви кажем как да готвите пържени гъби с лук и много други.

Яли ли сте някога пържени гъби, варени с лук? Гъбите манатарки заслужено се считат за деликатес, който всяка домакиня може да си позволи да купи по всяко време, те са не по-малко достъпни от манатарките. Можете да намерите този вкусен продукт на рафтовете на всеки супермаркет. Освен че са достъпни, те са и много полезни, тялото им е богато на витамини, минерали и полезни за човека вещества. Яденето им понижава кръвното налягане, нормализира нивата на холестерола, тази гъба има противотуморен ефект, премахва токсините и това далеч не са всичките й полезни свойства.

От гъби могат да се приготвят голям брой различни ястия, като се започне от сосове и се стигне до приготвянето на пълнежи за всички видове пайове.

Но днес ще говорим за това как да ги приготвите в тиган, на горен огън и във фурната. Предлагаме ви да се запознаете с някои рецепти. Ястията са питателни, много вкусни и най-важното не са трудни за приготвяне.

Ако трябва бързо да приготвите семейна вечеря или да посрещнете гости, винаги можете бързо да изпържите тези прекрасни гъби и да украсите масата с това ястие. Притежавайки отлични вкусови качества и без високо съдържание на калории, гъбите ще заемат достойно място във вашето меню. Следните рецепти могат да бъдат усвоени дори от начинаеща домакиня

И така, ще опитаме ли?

Пържени гъби с лук

Искате ли да знаете колко време ще ви отнеме да изпържите правилно гъбите? 20-25 минути. Толкова време ще отнеме такова вкусно ястие.

Съставки:

• Миди - 500гр
• Растително масло - 4 супени лъжици. л
• Сол
• Черен смлян пипер;
• Сух смлян червен пипер;
• Пресни зеленчуци от копър.

Начин на приготвяне:

1. Слагаме тиган с дебели стени на печката и го загряваме малко.
2. Добавете масло в тигана (ако използвате зехтин, използвайте само рафиниран, в противен случай ястието ще стане горчиво
3. Сложете в тиган нарязания на кубчета лук и го запържете до златисто на средна температура. Това ще отнеме около 3-5 минути.
4. Подготвяме гъбите и ги нарязваме на ситно (аз ги нарязах на "юфка"). Слагаме нарязаните гъби в тиган и ги запържваме на силен огън, докато цялата влага се изпари. Не забравяйте да разбърквате
5. Добавяме сол и подправки към гъбите и продължаваме да пържим до готовност, тоест докато придобият кафяв оттенък. Пожарът е голям.
6. Сега намаляваме пламъка до малко под средното (по-добре е да пържите гъбите на максимална мощност, но най-важното е да не прекалявате, за да не станат "гумени".
7. Измийте зеления копър, нарежете на ситно и добавете към гъбите, разбъркайте бързо и отстранете от котлона.
8. Оставете да престои пет минути и можете да сервирате.

Миди, пържени със заквасена сметана и лук

Съставки:

1. пресни гъби - 400 г;
2. Средно голям лук - 1 бр.;
3. Рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица. L.;
4. Масло (може да се разтопи) - 1 супена лъжица. L.;
5. Заквасена сметана 20% мазнини - 200 g;
6. Сол,
7. Черен пипер

Подготовка:

• Ние готвим гъби, за пържене, по-добре е да използвате капачки, т.ккраката са груби. Нарежете на ленти с дебелина около 1,5 см.
• Загрейте олиото в тиган и в него запържете гъбите на умерен огън при непрекъснато бъркане.
• Докато гъбите се задушават, приготвяме лука и го нарязваме на половин пръстени.
• Когато цялата влага от гъбите се изпари, добавете маслото и лука и продължете да пържите, докато лукът стане прозрачен. Гъбите трябва да бъдат леко запържени.
• Поръсете с черен пипер, сол и разбъркайте.
• Добавете заквасената сметана и щом заквасената сметана се разтопи и заври, намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри десетина минути.
• Оставете да се влива в продължение на пет минути и сервирайте.
• Гъбите са много нежни, с приятен кремообразен вкус.

Пържени гъби с картофи и лук на тиган

Съставки:

1. Картофи - 4-5 средни грудки;
2. Гъби - 400 г;
3. Лук със среден размер - 2 бр.
4. Слънчогледово масло, рафинирано - 5 супени лъжици. л.
5. Сол,
6. Смлени подправки (пипер, джинджифил, куркума) - на вкус.

Подготовка:

• Картофите се нарязват на кубчета и се запържват в 4 с. л. олио до готовност. Прехвърлете готовите картофи в отделна купа.
• Нарежете гъбите стриди на ленти с дебелина около 1 см. В тигана, в който са се пържили картофите, налейте 1 супена лъжица олио и запържете гъбите.
• Когато цялата влага от гъбите се изпари и гъбите започнат да се пържат, добавете нарязания на кубчета лук и запържете, докато лукът стане прозрачен.
• Посолете, добавете подправки, разбъркайте.
• Добавете картофите, покрийте с капак и оставете да къкри за пет минути.
• Свалете от огъня и сервирайте.

Миди, печени на фурнасъс сметана, сирене и лук

Съставки:

• Гъба стриди - 500 г;
• Картофи - 500 г;
• Лук със среден размер - 3 бр.;
• Растително масло без мирис - 50 ml;
• Майонеза - 200 мл; (за предпочитане домашно)
• Твърдо сирене - 200 г;
• Сол;
• Подправки - по ваш вкус.

Подготовка:

1. Измийте гъбите и ги нарежете на ситно
2. Нарежете лука на половин пръстени
3. Нарежете гъбите на кубчета
4. В отделен тиган загрейте половината от олиото и в него запържете гъбите, докато се изпари цялата влага, след това добавете към тях лука и запържете, докато лукът стане прозрачен. Изсипете запържените гъби в отделен съд.
5. Тиганът се загрява отново, налива се олио и в него се запържват картофите почти до готовност.
6. Охладените гъби и картофи се смесват, посоляват се, добавят се подправките, майонезата и настърганото на едро ренде сирене и отново се разбъркват добре.
7. Слагаме всичко това в тава за печене и печем във фурната за 30 минути на 180°C

Както можете да видите, рецептите не са толкова сложни. А вкусът?Вкусът ще ви хареса, не се съмнявайте. Ако спорите дали да пържите или печете гъба, не мислете, опитайте всичко.

И накрая, няколко съвета:

• Вешеката може да се замразява и използва замразена по същия начин, както е дадено в рецептите;

• Не събирайте гъби в близост до пътища или в близост до промишлени съоръжения;

• Гъбите са нетраен продукт, така че времето от момента на събиране до момента на готвене трябва да бъде възможно най-кратко.