Рецептата за кюкю е здравословен вариант за закуска

Французите са изобретили омлета, англичаните са изобретили бърканите яйца с бекон, а германците обичат рохки яйца за закуска.

Но жителите на кавказките страни - Азербайджан, Армения, Дагестан и други приготвят за закуска традиционно ястие, наречено кюкю. Обичайно е да се пече във фурната, като се добавят много кориандър и агнешка мазнина.

Класическо кюкю

Разбира се, жителите на славянските и други страни леко промениха рецептата в съответствие с техните традиции и предпочитания. Не всеки има възможност да използва агнешка мазнина и не всеки го харесва, особено тези, които подкрепят здравословното хранене.

Cilantro също е доста специфична билка, така да се каже, за любител. Следователно ястието Kyukyu днес има много вариации и само вие можете да решите кой е за предпочитане.

В тази рецепта за кюкю агнешката мазнина е заменена с масло, но това не прави ястието по-малко вкусно.

Какво ще ви трябва:

• 6 яйца;
• много зеленчуци - кантарион, копър, киселец, спанак, босилек, зелен лук и др.;
• 3 средно големи домата;
• парче масло върху сметана с размер 50 г;
• лъжица олио, сол на вкус.

Етапи на подготовка:

Отделете протеиновия компонент на яйцата от жълтъка и разбийте първия в силна ефирна маса с помощта на миксер.

Жълтъците се разбиват отделно и се смесват със ситно нарязаните зеленчуци.

Сложете жълтъчната маса на дъното на тава за печене, намазана с олио, и я покрийте с резени домати отгоре.

На последния етап сложете белтъците върху лист за печене и ги поставете във фурната, загрята до 180 ° С, за 15 минути.

След това кюкюто се разделя на порции и се залива с разтопеното масло върху крема.

Кюкю Азербайджански омлет със зеленчуци рецепта Stalyk

Гледайте това видеов YouTube

Кюкю от зелени

Към рецептата за приготвяне на това кюкю от зеленина се добавя натурално кисело мляко. При липса на това можете да използвате гъста заквасена сметана или мацони.

Какво ще ви трябва, за да получите омлет Кюкю:

• яйца в размер на 4 броя;
• 100 г оризова каша;
• любими зеленчуци и зелен лук;
• естествено кисело мляко в размер на 150 r.;
• парче масло върху сметана с размер 50 г;
• сол.

Прочетете също: Вкусни рецепти за рулца с телешко - подготвяме апетитна закуска

Етапи на подготовка:

Измийте добре зърната и гответе до готовност.

Отделете жълтъчната маса от протеиновата маса и добавете кисело мляко и ориз към първата маса.

Използвайте внимателни движения, за да постигнете равномерна консистенция.

Изсипете сместа в предварително намазнена форма и я изпратете във фурната да се пече.

През това време измийте и нарежете зелените. Белтъците се разбиват добре с миксер.

Смесете протеиновата въздушна маса със сол и билки.

Щом повърхността на баницата се покрие с плътна кора, може да я извадите и отгоре да намажете с белтъчната смес. Поставете отново във фурната.

След 20 минути го извадете, нарежете на парчета и сервирайте, като предварително сте полели крема с разтопено масло.

Kyukyu/ K?k? Азербайджанска кухня/Az?rbaycan m?tb?xi

Гледайте този видеоклип в YouTube

Ястието се оказва невероятно сочно и ароматно. Може да бъде отлична двойка с месо, птици, сирене и домати. Опитайте и ще останете заклет фен завинаги!