Грузински заготовки за зимата

Грузинската кухнявинаги е вкусна. Ние ще ви помогнем да направите отлични заготовки за зимата, като използвате най-простите продукти.

Предлагаме ви да приготвите грузинска салатаза зимата. За приготвянето му ще ви трябва: чесън - 200 г, черен пипер (сладък) - 1 кг, краставици - 3 кг, домати - 2 кг, растително масло - 1 супена лъжица, оцет, сол - по 3 супени лъжици. л. и гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.

Всички зеленчуци се измиват, нарязват се, слагат се в тиган, добавят се солта и захарта, всичко се слага да заври. След това добавете чесън и слънчогледово масло към зеленчуците. Всичко се разбърква добре, оставя се да поври още 1-2 минути и препаратът се сваля от котлона. Поставете горещата грузинска салата в готовите стерилизирани буркани и добавете към всеки от тях по 1 ч.л. оцет

За да приготвите патладжани по грузинскиза зимата, вземете 2 средно големи патладжана, 1 малка глава лук, 3 скилидки чесън, растително масло, сол на вкус, подправки (шафран, хмел сунели, смлян червен пипер), а също и оцет, който приемаме по желание.

Измийте патладжаните. обелете, разрежете по дължина и нарежете на филийки. След това ги посолете за 20-30 мин. Нарежете лука на две половини, след това на още две и след това нарежете на много тънко, почти прозрачно.

След това изсипете растително масло върху добре загрят тиган и сложете лука, който леко задушаваме. След изтичане на времето измийте патладжаните и леко ги изцедете, смесете ги със задушения лук. Сега трябва да запържите всичко, докато зеленчуците са готови, като не забравяте да разбърквате от време на време.

След като зеленчуците покафенеят, добавете чесъна, който минаваме през преса, разбъркваме. След това поръсете добре с подправките и отново разбъркайте добре. Добавяме малкаколичество вода, намалете котлона на минимум и оставете да къкри 2-3 минути. В края на процеса на готвене, ако желаете, можете да добавите оцет.