Заготовки за зимата от грозде

Гроздето съдържа фибри, захар, органични киселини, витамин В, аскорбинова киселина, микроелементи, ензими. Можете да събирате грозде за зимата по различни начини и ние ще ви кажем точно кои.

Ако искате да приготвите гроздев кисела форма за зимата, ще ви трябва: 3-4 зърна бахар, 2-3 скилидки, 1 парче канела. За 1 литър марината трябва да вземете 830 ml вода, 280 g захар, 12,5 g 80% оцет. Горните съставки са на базата на буркан от 0,5 литра.

След това просто измийте гроздето, разпределете го в сухи чисти буркани, на дъното на които се поставят бахар, карамфил и канела. За маринатата кипнете вода със захар за 10-15 минути, филтрирайте, изсипете сиропа в емайлиран тиган, оставете да заври и изсипете оцетна киселина. Във всеки буркан се наливат по 140-150 мл марината. Трябва да е топло и не повече от 30 градуса. След това всичко се покрива със стерилни капачки и бурканите се стерилизират в съд с вода, след което се затварят и се оставят да изстинат с капачките надолу.

Гроздето за зиматасъщо може да бъде затворено по най-простия начин. За да направите това, вземете 1 чаша захар, лимонена киселина и грозде - една четвърт или половина от трилитров буркан. След това трябва да сортирате узрелите гроздове и да премахнете развалените, презрели гроздове. След това поставете в гевгир и изплакнете добре под течаща вода. След като водата заври, всяко зрънце трябва да се отреже и да се изсипе в предварително подготвени стерилизирани трилитрови буркани.