Отглеждане и съхранение на тиква
За разлика от тиквите, тиквата не произвежда камшици. Те растат като най-близките си роднини, тиквички, образувайки голям храст, върху който след цъфтежа се появява сплескан, дисковиден яйчник с почти плосък или извит ръб.
Интересно е, че дивите тикви не се срещат в природата. Следователно произходът на вида все още не е напълно ясен. Най-вероятно тиквата е резултат от спонтанно кръстосване и първо се появява някъде в Централна или Южна Америка, а след това се разпространява в други части на земното кълбо. Културата е най-популярна във Франция и САЩ. Освен това на северноамериканския континент patison заслужено се нарича patty pan, което буквално се превежда като форма за пай.
В Русия някога известният зеленчук е забравен и заменен от други сродни видове, въпреки че отглеждането на тикви и грижите за тях няма да бъдат трудни дори за начинаещ градинар.
Отглеждане на тиква и грижа за насажденията
Семената от тиква външно имат много общо със семената от тиквички, те също запазват сходството си до 8 години, но вече са малко по-малки. Температурата, при която семената започват да растат, е 12-14 °C, а тиквата се развива и дава плодпри 15-27°C. При засаждането на тази култура е важно да се вземе предвид, че замръзването е вредно за растенията, поради което семената или разсадът на тиква не влизат в откритата земя до втората половина на май.
Табеловидната тиква има свои изисквания към състава и структурата на почвата. Най-доброто място за засаждане на тиква е добре осветена зона с рохкава почва, богата на органични вещества. Растението се чувства добре на черна почва, смесена с дървени стърготини или пясък:
- За отглеждане на тиква са подходящи глини, наторени с органична материя в размер на 4-6 кг на метър площ.
- През есента на всеки квадратен метър от градината в почвата се добавят 46 грама суперфосфат и 12 грама калиеви соли.
- През пролетта, когато почвата се тори, се използват 13 грама урея на метър.
При избора на място за засяване на тикви се има предвид, че тази култура не трябва да се засажда след краставици, тиквички, тикви и тикви.
Как растат тиквите в съседство с други градински култури? За да се избегне развитието на болести, характерни за тези тясно свързани видове, тиквата може да заеме предишното легло само след 4-5 години. Но след бобови растения, моркови и магданоз, лук и зеле, реколтата от тези необичайни тикви ще бъде добра и храстите ще бъдат здрави. Както при тиквите, които се съчетават добре с картофи, тиквата може да се отглежда в междуредията между картофените храсти. Интересно е да се наблюдава как тиквите растат на компостни купчини. Постоянното нагряване на почвата и нейното хранене имат положителен ефект върху растежа на храста и броя на яйчниците.
Семената се засяват в открит терен през втората половина на май. Трябва да има 2-3 семена на дупка с дълбочина от 3 до 5 см. Леглото се маркира по такъв начин, че да има най-малко 70 см между растенията. Когато разсадът отвори първите истински листа. Разреждат се, като се оставя една по еднакълн в дупка.
Ако пролетното охлаждане или студове не са изключени, при отглеждане на тиква културите трябва да бъдат покрити с филм.
Когато тиквата се отглежда чрез разсад, сеитбата в саксии с диаметър 8 см се извършва през последната третина на април. Разсадът се прехвърля в почвата след 25-35 дни, когато опасността от замръзване премине. Тиквите могат да бъдат трансплантирани две седмици по-рано под филма. Благодарение на мощната коренова система, тиквеният храст получава хранене от дълбочина до половин метър и почвена площ с диаметър около 4 метра. Следователно рядкото, но обилно поливане, комбинирано с торене, е по-добро за растенията:
- Разсадът с два отворени листа се подхранва с разтвор от 15-20 грама урея и половината от количеството калиеви и фосфорни торове на метър площ.
- На етапа на образуване на пъпки подхранването се повтаря, като се удвоява количеството калиеви соли и един и половина фосфорни и азотсъдържащи торове.
- По време на масовото плододаване тиквените храсти се торят с подобен състав.
В сухи периоди тиквата се напоява поне веднъж седмично.
За по-добро осветление и вентилация на насажденията върху възрастни плодоносни храсти, част от листата се отрязват, което ще предотврати развитието на гнилостни бактерии и гъбички. За да се избегне гниене на плодовете, е по-добре да не се оставя яйчникът да падне на земята, както и да се отстранят венците от избледнели цветя.
Как да съхранявате тиквички за зимата и да ги използвате през лятото?
Подобно на тиквичките, тиквата се използва незряла, когато кожата все още не е втвърдена, семената не са се образували и месото има доста приятна консистенция. Когато тиквата узрее, повърхностният слой става негоден за консумация, вътрешната част на плода се разхлабва, а семената узряват. Няма да е трудно да запазите такива тикви за зимата, но тяхната хранителна стойност е малка.
Малко по-труднозапазете и пригответе за резерва крехка тиква с диаметър от 5 до 12 см, подходяща за пържене, задушаване, пълнене и консервиране. Почистването на такива плодове се извършва най-малко два пъти седмично, като дръжката винаги се оставя върху сладкарницата.
Колкото по-редовно ще бъде рязането, толкова повече нови яйчници ще се образуват преди студеното време.
Почти невъзможно е младата тиква да се запази свежа повече от месец. В домашни условия, при температура не по-висока от 4-8 ° C, плодовете запазват външния си вид и вкусовите си свойства за най-дълго време. Тиквите с дебела кожа се съхраняват перфектно до пролетта. В същото време плодовете, изпратени в склада, трябва да бъдат цели, без драскотини и вдлъбнатини по кожата, с малка дръжка и далечни останки от цветето.
Най-добрите условия за съхранение са температура 1-3 °C, умерена влажност и наличие на вентилация.
Как да съхранявате тиква за зимата на закрито? За това плодовете се увиват в хартия и се поставят на тъмно място, така че тиквите да не се допират една до друга. Подобно на тиквичките, тиквата, отстранена много преди зрелостта, може да стане отличен компонент за домашно приготвени маринати, кисели краставички и вкусен зеленчуков хайвер.
Как да запазим тиквата практически свежа и сочна за зимата? Младите тиквички могат да се запазят свежи чрез бързо замразяване под формата на цели малки плодчета, предназначени за пълнене или на малки кубчета, които се използват за яхнии, супи и други кулинарни ястия. Замразените зеленчуци напълно запазват хранителната стойност и вкуса на прясно набраните плодове.