Характеристики на отглеждане на зеле от броколи
Сортове зеле от броколи
На външен вид броколите са подобни на карфиола. Има гъста глава, състояща се от съцветия, които се ядат.
Има два основни вида броколи:
- обикновен;
- аспержи
По-разпространена е обикновената, при която в центъра на дебело стъбло се оформя едно класче.
Броколите от аспержи произвеждат няколко тънки стръка с малки глави.
Общо в света има повече от сто разновидности, няколко дузини се отглеждат в Русия.
Изисквания към температурата, влажността и почвата
Броколите са взискателни към осветлението и влажността. Препоръчителната влажност на почвата е 75%, въздухът е 85%. Зеленчукът не е много чувствителен към високи и ниски температури: понася студове до -7 °C, не се нуждае от засенчена глава. Оптималният режим е температурен диапазон 16-25 °C.
Културата предпочита рохкави леко алкални и неутрални почви. Препоръчва се да се отглежда в райони, където миналата година са били засадени картофи, моркови и бобови растения. Лоши предшественици са репички, ряпа, репички, зеле, домати. Не се препоръчва да се засаждат броколи на същите площи по-рано от 4 години.
Отглеждане на разсад и засаждане на зеле от броколи на открито
Избраните за засаждане семена се дезинфекцират в разтвор на манган за половин час. След това се измиват в студена вода. Такава процедура ще помогне в бъдеще да се справи с повечето от типичнитезаболявания За да се увеличи устойчивостта на вредители и да се увеличи добивът, семената се третират с Agat-25, Albit, El-1 или подобни препарати.
Методът на разсад за отглеждане на броколи се счита за по-ефективен. Зеленчукът принадлежи към късните култури, като сроковете му за засаждане също са късни. В тази връзка няма нужда да отглеждате разсад в отопляеми помещения. Срокът за засаждане на семена е края на април - началото на май. Ако до този момент не настъпи топло време, достатъчно е да ги покриете с филм. Броколите се варят след 2 седмици. След още една седмица разсадът започва да се втвърдява, като постепенно отваря достъп до въздух, вятър и слънце.
Зелето от броколи се засажда на открито след 30-45 дни, когато върху растенията се образува шестият истински лист. По-добре е да подготвите леглата предварително. През есента се извършва варуване и се прилагат торове: оборски тор, суперфосфат, калиев нитрат. Смляната яйчена черупка е добра за варуване. Лехите могат да се наторят непосредствено преди засаждането. Подхранването перфектно се справя с проблема с липсата на хранителни вещества в почвата.
По-добре е да засадите зеле от броколи на открито в облачно време или вечер, когато слънчевата активност намалява. Схема на засаждане 40х60см.
Ямите са изкопани достатъчно дълбоко: голяма част от стъблото при засаждане трябва да остане под нивото на леглото. Пепел, компост и доломитово брашно се добавят като торове. Растенията се задълбочават с около 1 см. докато растат, пръстта се изсипва в дупките, докато се изравни напълно с нивото на леглото.
Грижа за броколи
Грижата за броколите включва плевене, поливане, торене и борба с вредителите. Тази влаголюбива култура се препоръчва да се поливаведнъж на всеки 2 дни, а при горещо време честотата на поливане трябва да се увеличи до 2 пъти на ден. Постоянно трябва да се поддържа влажен слой почва с дълбочина около 15 см. Поливайте предимно вечер. След всяко поливане почвата се разхлабва, за да се избегне гниене на корените.
Зелето от броколи е положително изразено в храненето. Те се препоръчват да се извършват, дори ако почвата е добре наторена. Първото подхранване с кравешка тор (1:10) или птичи тор (1:20) се извършва след като растенията се вкоренят в лехата. Вторият се провежда след 2 седмици. Третият се извършва с началото на образуването на съцветия. За него може да се използва следният състав (на базата на 10 растения):
- вода - 10 л;
- суперфосфат - 40 g;
- амониев нитрат - 20 g;
- калиев сулфат - 10 g.
След отрязване на централната глава върху растението започват да се образуват странични стъбла със съцветия, което ще бъде значително допълнение към реколтата. За да стимулирате растежа им, използвайте следния разтвор:
- вода - 10 л;
- калиев сулфат - 30 g;
- суперфосфат - 20 g;
- амониев нитрат - 10 ч.
Тинктурата от дървесна пепел и коприва ще бъде добро допълнение към горните превръзки.
Основният вредител на културата е кръстоцветните бълхи. Може да се появи веднага след засаждането на зеле от броколи на открито. Можете да защитите младите растения, като ги покриете с тънък нетъкан текстил. По време на растежа на зелето от броколи, лекарството "Искра" се използва за борба с вредителя, но може да се използва само преди образуването на съцветия. По-нататъшните мерки се свеждат до пръскане на растения със смес от дървесна пепел и тютюнев прах или пръскане с инфузия на тези компоненти.
Беритба и съхранение
Когато отглеждате зеле от броколи, е необходимо да се уверите, че то не презрее и го нарежетеглавата преди появата на жълти цветя. В противен случай зеленчукът става негоден за консумация. Централният издънка се отрязва, когато достигне дължина 10 см. Съцветията се отстраняват заедно със стъблото. Подобно на карфиола, върхът му е сочен и вкусен. По-добре е да прибирате реколтата сутрин, за да избегнете изсъхване на растенията на слънце. Ранните сортове, събрани през лятото, са неподходящи за дългосрочно съхранение. Единственият начин да ги запазите е замразяването. Но реколтата, събрана в средата на есента, може да се съхранява в хладилник или фризер при нулева температура за около 3 месеца.
След като отрежете главата, не бързайте да изваждате растението от леглото. На него все още ще се образуват няколко странични съцветия с малки глави. Тяхното развитие ще отнеме около месец. Ако реколтата е събрана през лятото, тогава добавката към нея е гарантирана. Но образуването на странични процеси през есента е напълно възможно, благодарение на способността на броколите да понасят малки студове. Растенията растат кълнове, дори ако са откъснати от земята и просто лежат на леглата.