Как се готви щука във фурната.

Щуката отдавна заема почетно място в украинската кухня, героинята на руските приказки и поговорки, винаги е привличала вниманието на много домакини.Днес темата на Hospodina sidaby е как да приготвите щука във фурната.

Някои смятат, че тази риба става суха, когато се пържи или пече.Можете например да печете щука във фолио или пергамент, но днес ще почувстваме стара рецепта, ще печем риба в зеле.Зелето ще добави сочност и аромат на ястието , така че ще приготвим щука във фурни. Състав: Щука - 1,5 - 2 кг;

Зеле - кочан с тегло около 2 кг;

Лук - 2 бр.;

Растително масло - 1 чаша;

Зелените - 1 връзка;

Брашно - 3 с.л. лъжици;

Масло - 50 г;

Крекери, за предпочитане ръжени - 0,5 чаши.

Сол и черен пипер на вкус. Приготвяне:

Зелето се нарязва на ивици, в тенджера или друг съд с дебели стени се налива половин чаша олио, слага се зелето, добавя се наситненият лук, зелените, сол и черен пипер и се задушава при затворен капак 40 минути.

Докато зелето умира, ние започваме да обработваме нашата красива щука.Това не е много бърза задача, защото риба с такъв размер е на около три години от раждането и люспите няма да се отстранят много лесно.Разбира се, ако имат добър маникюр, тогава този метод веднага изчезва.

Почистената от люспите и вътрешностите риба нарежете на такива красиви парчета с дебелина 3 см. Посоляваме ги на вкус и ги оставяме да почиват за половин час, за да се посолят нашите рибки.

След това овалваме тези красиви парчета в брашно и ги изпращаме да се пържат в горещ тиган, в който растителното масло вече е загрято.Пържете на силен огън, така чеоказа се такава румена коричка Каква миризма, ще ви кажа!!!Но чакайте, това не е всичко.

Разделяме задушеното зеле на две части, едната слагаме в тава за печене, като не е необходимо да мажем с нищо, защото зелето е поело достатъчно масло при готвене.

Сега слагаме пържените парчета щука върху зелето, ето така.

И последният слой от останалото зеле, поставяме всички празнини, така че рибата да е напълно покрита със зеле. Остава ни още една глава лук, нарязваме я на красиви кръгчета, отгоре поръсваме с галета и слагаме няколко парченца масло. Сега остава само да изпратите всичко това в предварително загрята до 180 градуса фурна за 20-25 мин. Ястието е готово.

Може да украсите с каквото и да е преди сервиране, аз използвах маслини и лимон, върви добре с риба. Днес ви казах една от опциите как да готвите щука във фурната, ще отнеме час и половина, изчислено за 8 порции.Добър апетит.