Как се готви шаран на скара във фолио. Как да мариновате шаран у дома

Днес ще говорим с вас за това как да готвите шаран на въглища. Самата рецепта за печене на шаран във фолио върху въглища се състои от две части - мариноване на шаран и печене на риба на лагерен огън. Най-важното е да изберете прясна риба, така че трябва да знаете как да разпознаете прясната риба? И тогава ще разгледаме стъпка по стъпка рецепта за готвене на риба на скара.

Как да определите свежестта на рибата:

1)Първото нещо, което трябва да направите, е да помиришете рибата. Прясно уловената риба има характерен "рибен" мирис;

2)Кой не знае какви хриле трябва да има прясната риба - те трябва да са ярко червени на цвят. Разчитах на рибите, тухлени са;

3)Прясната риба има гладки, лъскави люспи;

4)Рибата е твърда на пипане (ребрата не стърчат).

Как вкусно да изпечете шаран на въглища съставки:

• Два рибни трупа - 2 кг;
• Ориз - 200 г;
• Варено пилешко яйце - 2 броя;
• "Жива" бира - 150-200 мл;
• Китка копър;
• Лимон - 1 брой;
• Голям морков;
• Средна крушка;
• Майонеза - 4 с.л. л;
• Сол, черен пипер;
• фолио;

Как да готвя шаран на въглища

1)Готвенето на шаран на барбекю започва с факта, че измивате, почиствате и изкормвате рибата. Можете да използвате всякакъв вид риба за скара: каракуда, каракуда, циган, всичко зависи от вашите вкусове. След това правим надлъжни разрези върху рибните трупове, вмъкваме там резени лимон и дълбоки разрези на гръбнака от 2 страни (за да се маринова по-добре). Сега нека да преминем към това как да мариноваме шаран за барбекю.

Как да мариновате шаран у дома:

• Мариноването е добро с това, че по време на хранене малките кости изобщо няма да се чуят. За туршия ще ни трябват 200 мл бира, черен бахар и сол. Рибните трупове натриваме добре със сол, поръсваме с черен пипер, слагаме в купа и заливаме всичко с бира. Цялата марината за риба на скара е готова, остава да изчакаме 1 –1,5 часанашата вкусна марината за риба да си свърши работата. Не забравяйте периодично да обръщате рибата, за да се маринова по-добре.

2)Докато рибата се маринова, сваряваме чаша ориз и нарязваме яйцата на ситно на ивици. Свареният ориз се охлажда и се смесва със ситно нарязаните яйца.

3)След това вземаме една връзка копър, нарязваме го на ситно върху дъска, добавяме го към ориза с яйцата и подправяме всичко с 1 с.л. л. майонеза. Разбъркайте старателно.

4)Пълним шарана с плънка. В крайна сметка такъв пълнен шаран във фолио, на скара, ще бъде не само вкусен, но и засищащ.

шаран на въглища, шаран на барбекю снимка

5)Измийте морковите и лука под течаща вода и ги нарежете на кръгчета. Развийте фолиото на масата и наредете първо кръгчетата лук, а след това кръгчетата моркови. Отгоре слагаме нашия пълнен шаран, отгоре намазваме с майонеза. Нарежете лимона на филийки и го поставете в слота.

6)Отгоре се разпределят останалите лук и моркови.

7)Увиваме пълнения шаран във фолио, сякаш правим плик. След това го поставяме върху решетката на скарата, фиксираме го и го поставяме върху скарата. Колко да печете риба във фолио на въглища? –печете рибата 20-30 минути, като я обръщате на всеки 5 минути.

Когато сте готови, извадете рибата от фолиото, налейте студено червено вино в чаши и се насладетевкусен печен шаран. Желаем ви приятен апетит!

видео как да пушите риба в пушилня

В заключение бих искал да кажа, че рецептата за пълнен шаран във фурната не се различава от пълнения шаран във фолио, приготвен на барбекю или скара. Шаран, изпечен на скара във фолио - трябва да присъства на вашата празнична трапеза!

Ако ви е харесала статията, споделете я в социалните мрежи и оставете коментари!