Каква е ползата от сока от ананас за нашето здраве
Правилният избор на ананас
- визуално;
- тактилен;
- по звук;
- като бретон;
- по миризма
По време на външната проверка трябва да обърнете внимание на цвета, той трябва да е жълто-кафяв. Кората трябва да е непокътната, без вдлъбнатини или повреди. Не е необходимо да изследвате допълнително плода, ако има кафяви петна по него, ананасът е започнал да гние. След като вземете ананас в ръцете си, трябва да определите състоянието на кожата, тя трябва да е мека и еластична при натискане. Ако това не се случи, ананасът не е узрял и сокът от него няма да бъде полезен. Зеленият плод може да пожълтее, след като е престоял известно време. Той определено няма да узрее.
Ако почукате кората с длан, ще чуете звук. Глухият говори за зрялост, звънещият предупреждава, по-добре е да се въздържате от покупка. Бретонът на върха на зрънцето ще каже много. В зрял ананас листът спокойно се извива и се отделя. Свежите листа показват, че плодът е набран наскоро. Суха изсъхнала корона с малък брой листа е знак, плодът е набран зелен, пътувал е дълго време по морето, по базите и е пуснат за продажба отдавна.
Когато избирате ананас, трябва да помиришете плода. Миризма с преобладаваща пикантна сладостбележките показват началото на вътрешна ферментация. Плодът е презрял. Ако покупката е направена в марков магазин с добра репутация, тогава високата цена може да бъде свързана с доставката на продукта със самолет от мястото на растеж. Тогава зрял ананас ,определено ще ви хареса с вкуса си. Въпреки че цената не винаги отговаря на качеството на продукта.
Съдържанието на полезни вещества в сока
Тропическият плод ананас е много ценен продукт, тъй като с ниско съдържание на калории съставът на полезните вещества за хората е огромен. Достатъчно е да се каже, че съдържа повече витамин С от лимона. Калоричното съдържание на 100 g сок е 48 kcal, но енергийният състав е доминиран от въглехидрати. Сокът съдържа:
- вода – 86%;
- захар - 11,5%;
- лимонена киселина - 0,4%;
- аскорбинова киселина или витамин С - 50 mg;
- група витамини В, А, РР.
Витамините в ананаса се подсилват от действието на органични ензими, някои от които са уникални по своето действие. Микроелементите са представени с 16 наименования, най-важните от които за човека са солите на калия, магнезия, мангана, фосфора, желязото и медта. Този комплекс от полезни компоненти на сока е подсилен от уникалното вещество бромелаин и летливи етери, които придават уникалната миризма на плода.
Броменинът, присъстващ в ананаса, е вещество, способно да стимулира много процеси в тялото. Този компонент е нестабилен, разлага се по време на топлинна обработка и съхранение. Консервираните продукти и търговските сокове не съдържат бромелаин.
Ефектът на бромелаин е многостранен:
- участва в разграждането на протеини;
- потиска възпалителните процеси;
- укрепва имунитета;
- насърчава разреждането на кръвта и разтварянето на отлаганията по кръвоносните съдове;
- има благоприятен ефект върху работата на СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ тракт.
Най-голяма е ползата от прясно изцеден соккогато го използвате на празен стомах. Тогава лечебният бромелаин има най-активен ефект върху всички системи на тялото. Когато използвате сока като десерт, ползата е, че той засилва действието на ензимите на стомашния сок. Храносмилането на тежка и мазна храна ще бъде по-успешно след пиене на сок от ананас. Тоест сокът винаги е полезен, но действието му е избирателно в различните случаи.
За които сокът от ананас е жизненоважен
Познавайки ползите от продукта, можем да кажем, че сокът няма противопоказания, с изключение на няколко случая, причинени от високата киселинност на ананаса и други фактори:
- непоносимост към някой от компонентите;
- заболявания на стомашно-чревния тракт в остър стадий и гастрит с повишена киселинност;
- възраст до 6 години;
- бременност и кърмене.
За тези, които са навлезли в периода на зрялост, след 40 години, чаша сок два пъти седмично ще удължи здравето с много години. Това се улеснява не само от бромелаин и витамини от ананас, но и от голям брой други активни вещества. Да, калият е необходим за работата на кръвоносната система, включително сърдечния мускул и мозъчната дейност. При системен прием на сока кръвното налягане се нормализира, кръвоносните съдове се почистват от холестерола и намалява рискът от тромбоза.
Паметта се подобрява, ставите и мускулите спират да болят, настинките протичат по-лесно, стресовите състояния се облекчават. В същото време трябва да знаете правилата за използване на лечебен продукт.
За тези, които искат бързо да постигнат резултати с помощта на сок от ананас, напомняме, че полезните вещества могат да се превърнат в отрова, ако се употребяват прекомерно. Предозирането на витамин С може да причини диария, киселини и безсъние. Предозирането на бромелаин ще доведе до кожни обриви, диария, менструално кървене при жените до спонтанен аборт. Бромелаинът взаимодействас лекарства. При хронично болни е необходима консултация с лекар.
Разлика между прясно приготвен сок и индустриален продукт
Всичко казано за ползите от сока от ананас се отнася за приготвянето му у дома. Продуктите, получени по фабричен метод, използват сухи компоненти, които се разтварят във вода, добавят аромат, захар и консерванти. В момента дори захарта се заменя с други подобрители на вкуса, което е още по-опасно за организма. Дори ако на етикета пише 100% сок от ананас, той е бил възстановен и вече не съдържа бромелаин. А нектарите дори нямат този състав, можете да имате само 30% сок, останалото вода.
Ето защо, за полза, трябва да направите пресен сок у дома и да го съхранявате в хладилник за не повече от един ден. Преди да приготвите продукта, трябва да измиете ананаса и да го обелите. Нарежете обелените плодове на парчета и прекарайте през блендер или сокоизстисквачка. Не е необходимо да отстранявате пулпата от сока, можете да разредите масата с малко вода или друг натурален сок.
Можете да използвате такъв продукт с ползи за здравето по една чаша два пъти седмично. Киселинността на ананаса е активна, честото включване на сок в менюто може да причини гастрит. След като изпиете сока, е необходимо да приведете в ред устната кухина. Сокът разяжда зъбния емайл. Тези, които пият плодови сокове през тръба, го правят правилно.