Каква гарнитура е по-добра за зелеви рула
Golubtsi е напълно независимо и самостоятелно ястие, но никой не е отменил добавките под формата на сосове и салати за това ястие. Най-често ролята на сос е заквасена сметана, смесена с нарязан или прекаран през преса чесън, зеленчуци. Другата половина от домакините обаче вярват, че картофено пюре или ястия от ориз или елда могат да се сервират със зелеви рула. Каква гарнитура е по-добра за зелеви рула?
Можете да приготвите обикновена салата от домати и краставици, полейте със зехтин, сол и черен пипер на вкус. Всички други рецепти за зеленчукови салати със зеленчуци и сирене са подходящи. Правилни и добри добавки през зимата са кисели краставички, маслини, маслини. Интересно допълнение са крутоните-сандвичи. Натрийте филийки бял хляб с чесън, намажете с масло, поръсете с настъргано твърдо сирене. Поставете съда във фурната или микровълновата за две минути.
Страхотна гарнитура за тези, които смятат, че самотните зелеви сърми са скучни. Обелете чесъна, настържете го, смесете го с маслото до гладкост. Намажете форма за печене с разтопено масло. Измийте и обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки, наредете ги на слоеве. Разбийте млякото, черния пипер, суровите кокоши яйца, солта с миксер. Изсипете сместа върху картофите, поръсете с настърган твърд кашкавал, печете във фурната за час при температура 160 градуса. Десет минути преди готовност поръсете гювеча с още една порция настърган кашкавал, допечете.
В допълнение към заквасената сметана, зелевите рула често се сервират с доматен сос. Нарежете лука, запържете го, добавете доматено пюре, загрейте го, малко преди края на готвенето, добавете заквасена сметана и разбъркайте. Подправки, сол - на вкус и желание. С този сос могат да се залеят самите зелеви сарми или да се поднесе към тях натрошен ориз или елда. Украса за такиватънко нарязан лимон, чери домати или обикновени домати, нарязани на филийки, зеленчуци от копър, магданоз, кориандър могат да станат ястия.
Самите зелеви рула могат да се приготвят не само от пресни зелеви листа, но и от мариновани, каймата може да се увие в млади листа от цвекло, хрян. Гъби с ориз, елда, настъргани картофи, перлен ечемик с кайма могат да служат като пълнеж. В Карпатите ястието традиционно се приготвя с пълнеж от царевичен грис, елда и бисквити.