Любими рецепти за печена патица на фурна.

С настъпването на студовете в селото масово се избиват птици, гъски и патици. Перата вече са пораснали, лесно се скубят. И няма смисъл да оставяте цялото стадо през зимата. Имате нужда от твърде много храна и птиците замръзват и губят мазнините си.

Днес имам рецепти за патица, печена на фурна. Няма да ви разказвам как да скубете и изкормите патици, защото е доста трудно за градските жители и дори патиците се продават готови. Напълнете и сложете във фурната.

Рецепти за печена патица на фурна.

Ще дам няколко рецепти за кайма, защото така ще е по-лесно. Най-важната съставка – патицата, се приготвя във всеки случай по един и същи начин и също се грижи за нея. Когато избирате труп, обърнете внимание на цвета на кожата, не трябва да е тъмен, тогава се опитват да ви продадат стара патица. Такова месо ще бъде твърдо и с неприятна миризма.

Рецепта No1: Прави се марината от ябълков оцет, мед и сол. Разтриваме трупа отвън и отвътре. Докато приготвяме каймата, патицата ще се накисне добре. За каймата изберете малки картофи, обелете ги и ги сварете леко в подсолена вода (достатъчно е да се варят 5 минути).

Натрошете ситно скилидките чесън с нож, нарежете лука на половин пръстени. Запържете всичко заедно до златисто кафяво. Смесете с картофите и добавете подправки. Пълним патицата, зашиваме я и я изпращаме във фурната.

Продукти: за марината

2 чл. лъжици ябълков оцет;

2 чл. лъжици мед;

сол на вкус;

За кайма:

2 кг картофи;

4 крушки;

6 скилидки чесън;

черен пипер, червен пипер, розмарин;

растително масло за пържене.

Рецепта № 2: Пригответе марината от лимонов сок, мед и счукан със сол чесън, натрийте трупа. За каймата сварете ориза до полуготовност.Сушените кайсии се накисват във вряща вода за 15 минути, измиват се и се усукват в месомелачка с чесън. Смесват се с ориза и се пълни патицата. По същия начин зашиваме трупа и го изпращаме във фурната.

съставки:

за марината -

сок от 1 лимон;

2 чл. лъжици мед;

3 скилидки чесън;

сол на вкус;

За пълнежа -

1 чаша ориз;

300 г сушени кайсии;

6 скилидки чесън;

сол на вкус.

В нашето семейство това са най-любимите рецепти за печена патица на фурна. Картофите и оризът правят патицата по-малко мазна. Вече описах породите патици, отглеждаме предимно пекински патици, те растат по-бързо, но имат достатъчно мазнини.