Подготовка на цвекло за зимата рецепти

Знаете ли, че веществата, открити в цвеклото, потискат растежа на раковите клетки, предотвратяват запека, повишават издръжливостта и подобряват мозъчната функция?

Цвеклото може да се приготви за зимата, като се маринова по класическата рецепта. За да направите това, вземете 1 супена лъжица горчива сол за 1 литър вода; оцет 9% - 70 ml; 1 супена лъжица горчива захар; карамфил, черен пипер, канела - по желание. Всички горепосочени съставки се смесват и се варят 1-2 минути. След това просто изсипете сламки от цвекло в буркани с вряща марината и веднага навийте с метални капаци.

Можете да приготвите цвекло за зиматапод формата на салата с добавка на боб. За да направите това, цвекло (3 кг) и моркови (0,5 кг), сварени в кората им, трябва да се настържат на едро ренде. След това нарежете лука (0,5 кг) на тънки половинки, сложете всичко в голяма тенджера. Сега добавете варен боб (0,5 кг), доматено пюре (0,5 л) и половин литър слънчогледово масло. Черен пипер и сол на вкус. След това оставете всичко да къкри на слаб огън за около 60 минути. Поставете готовата салата в стерилни буркани, навийте ги и ги увийте, докато изстинат напълно.

Най-бързият начин за събиране на цвекло за зиматае хайвер. Трябва да се измие, да се вари до готовност, да се охлади, да се почисти. След това просто го нарежете на парчета и го превъртете в месомелачка. И накрая добавете всички останали съставки към усуканото цвекло и го оставете на бавен огън за 15 минути. Поставете горещия хайвер от цвекло в сухи стерилни буркани, навийте с метални капаци. Банките не трябва да се преобръщат.

Интересен факт: ежедневната консумация на този бургундски зеленчук може да подкрепи здравето ни и да ни спести огромни суми пари, които харчим в аптеките.