Ползите и вредите от използването на тиквени семки
Но именно под твърдата бяла обвивка се крие богатство, способно да донесе неоценими ползи на човешкото тяло. И така, какви са ползите от тиквените семки? И при какви заболявания тяхното използване може да повлияе положително на здравето?
Състав на тиквени семки
В които под бялата обвивка на зелените ядки има толкова много витамини, органични киселини и минерални соли, че с право могат да се нарекат склад за здраве, а полезните свойства на тиквените семки са достойни за изучаване и използване в медицината.
100 грама сухо почистени семена съдържат 45,8 грама мазнини, 24,5 грама протеини, почти 20 г въглехидрати, 4 г диетични фибри, около 7 грама влага и 8,6 г наситени мастни киселини. В същото време калоричното съдържание на тиквени семки е 541 kcal на 100 грама.
Същата, малка 100-грамова шепа семена съдържа повече от две дневни норми на консумация на токоферол, една четвърт от нормата на витамин РР, както и витамин К и В1, В2 и В3, В6 и В9, биотин и бета- каротин, аскорбинова киселина и холин.
Освен това тиквените семки са уникални и по своя минерален състав, който включва: ванадий и манган, мед и магнезий, цинк и силиций, хром и желязо, както и кобалт, бор, калий, йод и много други.съединения В същото време концентрацията на много от тези вещества е толкова висока, че 100 g тиквени семки включват няколко дневни норми на консумация, например фосфор, ванадий, магнезий и мед, фосфор и цинк.
Лекарите не могат да не отбележат съдържанието на голям брой ценни аминокиселини, които определят част от полезните свойства на тиквените семки. Сред незаменимите за организма съединения са валин и триптофан, изолевцин и фенилаланин. Не по-малко важно е наличието на глицин и аргинин в зърнените култури, както и на фитостероли, пектини и ненаситени мастни киселини, които играят огромна роля в профилактиката и лечението на атеросклероза и други заболявания.
Ползи и свойства на тиквените семки
Благодарение на богатия витаминен и минерален състав, уникалната комбинация от всички активни вещества и лесноусвоимата им форма, тиквените семки са полезни при лечението на много заболявания.
Най-често тиквените семки са търсени в борбата:
- с дисфункции в пикочно-половата сфера;
- с атеросклероза;
- със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
- с храносмилателни и метаболитни проблеми;
- от хелминти, които паразитират в човешкото тяло и вредни протозои.
Какви са ползите от тиквените семки за мъже и жени? Както знаете, семената са богати на цинк и фитостероли, които влияят върху половата функция и на двата пола.
- Цинкът е незаменим елемент в синтеза на тестостерон при мъжете, а също така е необходим за поддържане функциите на половите жлези.
- Фитостеролите активно намаляват нивото на тестостерон, което е полезно за женското тяло. Но се оказва, че тези съединения могат да бъдат от полза и за мъже, които страдат или са изложени на риск от такова ужасно заболяване като рака на простатата.
За по-голяма полза при дисфункцияпростата и съмнение за аденом, по-добре е да използвате маслени препарати от тиквени семки, които се усвояват по-добре и са по-ефективни в този случай.
В същото време яденето на почистени ядки се счита за ефективен народен лек срещу хелминти. Ако противопаразитните лекарства са изкуствени по природа, убиват вредни организми, които имат потискащ ефект върху човешкото тяло, тогава семената нямат такъв страничен ефект.
Активното вещество на тиквените семки, което има обездвижващ ефект върху червеите, се нарича кукурбитин. Тази аминокиселина е открита за първи път точно в плодовете на тиквените култури и е получила името си в чест на името на вида.
Суровите тиквени семки са в пъти по-ефективни срещу паразити от печените или пържени ядки.
Веднъж попаднал в храносмилателния тракт, кукурбитинът практически парализира плоските и кръгли червеи, които в резултат на това не могат да се прикрепят към чревната стена за хранене, губят способността си да се възпроизвеждат и се отстраняват от тялото с изпражненията.
Като лекарство за червеи трябва да се използват тиквени семки:
- в сурова форма;
- изсушени без използване на повишени температури;
- под формата на запарка, за която две лъжици натрошени ядки се заливат със 750 мл вода, сместа се довежда до кипене и се влива в продължение на около 30 минути.
За деца семената могат да бъдат подсладени с мед, освен това такава добавка само увеличава полезните свойства на тиквените семки.
Минералните вещества, аминокиселините и витамините в състава на пречистените ядки имат благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, като подобряват работата както на самото сърце, така и укрепват стените на големите и малките съдове. Тиквените семки са признат естествен лек за атеросклероза и нейните прояви.
Включване в диетата на зелени ядки ипродуктите, които ги съдържат, ви позволяват да почистите тялото от излишния холестерол и да устоите на натрупването му.
Тиквените семки са полезни при повишено газообразуване, намалена перисталтика и запек. Той е добър диуретик и слабително, действа меко и няма странични ефекти.
Поради голямото количество фибри, семената перфектно почистват храносмилателния тракт и могат да бъдат препоръчани, ако трябва да отслабнете. Важно е обаче да запомните калоричното съдържание на тиквените семки и да не прекалявате.
Органичните киселини и витамини, присъстващи в тиквените семки, са полезни и се използват за подобряване на здравето на кожата, борба с плешивостта и себореята.
За козметични цели най-ефикасни са тиквеното масло, както и прясно смлените ядки.
Събиране на тиквени семки и методи за тяхното използване
Извлечени семена от тиква:
- трябва да се измие, освобождавайки от мокри влакна;
- след това изсушете върху мека памучна кърпа или салфетка;
- през деня те се сушат на листове хартия или палети.
Този нежен метод ще ви помогне да запазите всички полезни свойства на тиквените семки.
Можете да опростите процеса, ако сушенето се извършва в специална електрическа сушилня или фурна, като не се допуска температура над 75 °C. В този случай не може да минат повече от 20-30 минути до пълната му готовност.
Сухите тиквени семки се насипват в плътно затворени буркани и се съхраняват в сухо проветриво помещение, без пряка слънчева светлина.
За да не навредят на здравето тиквените семки, въпреки масата от ползи, по-добре е да се откажете от пържените ядки, а също и да не съхранявате продукта твърде дълго, тъй като богатите на масла в семената могат да се развалят и да дадатвкусът е ясно горчив.
Тиквените семки могат да се използват за кулинарни цели:
- обогатяване на вкуса и полезните свойства на продуктите и десертните сладкиши;
- в салати с пресни или бланширани зеленчуци;
- в зърнени храни, гъсти сърдечни супи и други горещи ястия;
- за украса на сладкарски и кремави изделия, коктейли.
- като самостоятелна закуска.
Има много възможности за използване на полезни тиквени семки, основното е, че тяхното използване носи само добри резултати за благосъстоянието и здравето.
Противопоказания за употребата на тиквени семки
Вредата и ползата от тиквените семки зависят изцяло от техния състав и правилната употреба на продукта. В никакъв случай не трябва да злоупотребявате с висококалорични зелени ядки.
Дори и с минимални противопоказания, преяждането на продукт, богат на мазнини, протеини и други активни вещества, не влияе по най-добрия начин на благосъстоянието.
При използване на семена трябва да се установи специален контрол върху размера на порциите:
- малки деца;
- бременни жени;
- хора с наднормено тегло;
- пациенти, страдащи от обостряне на стомашни или чревни заболявания;
- пациенти с диагноза подагра;
- при наличие на камъни и пясък в бъбреците, пикочния мехур и уретерите.
Тъй като практически няма алергични реакции към тиквени семки, този продукт може успешно да замени фъстъците, бадемите и лешниците.