Приготвяне на доматен сок за зимата

Вместо витамини на таблетки и зеленчуци със съмнителна свежест, можете да пиете чаша гъст, ароматен, пресен доматен сок всеки зимен ден. Ще ви кажем как да го подготвите в нашия материал.

За да приготвите доматен сок за зиматанарежете плодовете на парчета. След това те ще трябва да се варят в тиган, докато омекнат. След това го разтрийте през фино сито - оказва се, че цялата каша ще се използва за по-нататъшен сок, а кожата ще остане в ситото.

Доматите могат да се бланшират и във вряща вода. Трябва да направите това за 1-2 минути, след това да го спуснете в студена вода и да премахнете кожата от охладените домати.

За да приготвите доматен сок за зимата, можете да използвате и друг вариант - прекарайте плодовете през месомелачка и след това просто сварете всичко с нарязаната кожа.

Освен от червени домати, сок може да се направи и от жълти домати. За да направите това, вземете 1,5 кг жълти домати на 1 литър сок, захар по желание, сол по желание. След като приготвите сока, увийте бурканите със стерилни капаци, поставете бурканите с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете до пълно охлаждане.

Като цяло можете да приготвите доматен сок за зиматас босилек, чесън, черен пипер, копър и оцет.

Заслужава да се отбележи, че сочните пресни узрели домати дават ароматен, гъст сок с богат вкус. Препаратите с доматен сок е препоръчително да се съхраняват на хладно, тъмно и проветриво място. Ако имате хладен склад, навес или килер, ще свърши работа. Мазето ще бъде още по-добро.