Рецепти за приготвяне на тиква за зимата

Скуошътвинаги може да бъде разпознат по оригиналната си форма. Предлагаме на вашето внимание редица интересни и лесни рецепти за зимата с този зеленчук.

За да мариновате този зеленчук, вземете: 1 кг млада тиква, 5-6 зърна черен пипер, 2-3 стръка копър, 2 листа мента, скилидки чесън и стръкове магданоз, 1 л вода, 1 дафинов лист, 4 с.л. л. оцет 9%, както и 2-2,5 с.л. л. сол

Преди готвене плодовете трябва да се измият, дръжките трябва да бъдат отрязани, така че разрезите да са с диаметър не повече от 2 см. След това трябва да поставите плодовете във вряща вода, да кипнете 5 минути, веднага да ги поставите в ледена вода за същото време, след което да ги нарежете на парчета. Върху тях в емайлиран тиган сложете едро нарязани зеленчуци, чесън, тиква. Оставете водата да заври, посолете, добавете дафинов лист, зърна черен пипер и оставете да ври 5 минути.

Сега патизоните, които подготвяте за зиматаза мариноване, трябва да се отстранят от печката, да се налее оцет, да се изсипят зеленчуците. Поставете товар върху плодовете, покрийте със салфетка, мариновайте за 3 дни при стайна температура. Маринованите тикви трябва да се съхраняват в хладилника, в противен случай те ще се подкиселят.

За да осолите тикви за зимата, 3-литров буркан изисква: малки тиквички, малък сладък пипер, скилидки чесън, 3-5 малки розови домата, 2-3 малки краставици, както и череша и листа от касис. Трябва да солите по обичайния начин.