Заготовки от горчив пипер за зимата

Горчивият пипере добра закуска, ако някой празнува празник или иска да се стопли отвътре. Подготовката му няма да причини много проблеми.

За да приготвите люта чушка за зиматавземете люти чушки и подправки по желание. Някои домакини предпочитат да консервират чесън, естрагон (естрагон), черен пипер, корен или листа от хрян, листа от череша или касис, босилек, чадъри от копър, карамфил и парче канела.

След това просто измийте шушулките, отрежете сухите краища. Поставете всичко в подготвените буркани. Сварете вода и добавете сол и захарна марината. Получената саламура се залива още два пъти и се вари. За последен път всичко се навива и се изпраща на съхранение до зимата.

Горчивият пиперможе да бъде усукан през месомелачка за приготвяне. Преди това отстранете дръжките, без да премахвате семките. В получената маса добавете оцет и сол, разбъркайте добре и наредете в буркани. Затворете с полиетиленови капаци. Съхранявайте лютата чушка на тъмно, сухо и хладно място.

За да приготвите горчив пипер за зимата, можете също да вземете: 4-5 скилидки чесън, сол - 1,5 чаени лъжички, 70% оцетна есенция - 1,5 чаени лъжички или 9% оцет - 55 мл, няколко дафинови листа, както и сухи ароматен копър и черен пипер - по желание. За да налеете 1 литър вода, трябва да вземете: захар - 8 пълни супени лъжици, сол - 3 супени лъжици, оцет 9% - 200 мл Предложената заливка за марината стига за около четири 700 гр. банки