Заготовки от аспержи за зимата

Аспержитеса нискокалорични, диетични и много популярни в момента продукти. Продават се замразени във всички големи супермаркети, но можете да ги приготвите за зимата в друга удобна форма.

Започнете с приготвяне на боб от аспержив сол. За това изберете шушулки, които не са много твърди. След това измийте, отстранете филма и нарежете на малки парченца. Сварете във вряща вода за няколко минути, охладете в студена вода, извадете. След това сложете аспержите в стъклен или керамичен съд. Смесва се с едра сол – за всеки 1 кг боб са необходими 50 грама. сол Нареждат се в буркани, заливат се с преварена студена вода и се разклащат няколко пъти. Натиснете с товар и оставете да се съхранява на студено място.

Можете да приготвите боб от аспержи за зиматав пикантна форма и с доматен сос. За целта вземете 2 кг боб от аспержи. Изплакнете, сортирайте. Нарежете на малки ленти. Сега налейте чаша вода в тигана, изсипете боба и го оставете да заври.

След това просто нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите на едро ренде. Добавяме зеленчуците към боба в тигана - всички трябва да се загасят малко. В края на готвенето добавете доматен сос, захар, сол и оцет (2 ч.л.). Подредете готовата салата в буркани, сложете капаците надолу. Можете да го отворите през зимата и да се насладите на всички предимства на вашия боб от аспержи.