Заготовки от хайвер от гъби за зимата

Гъбен хайвер, набран през есента, може да се сервира поне на празничната трапеза, поне всеки ден със семейна трапеза - това е много вкусно ястие.

За да приготвите хайвер от гъби за зимататрябва да вземете следните съставки: варени гъби - 1 кг, моркови - 0,5 кг, лук 0,5 кг, домати - 0,5 кг (или 1 супена лъжица доматено пюре), сол - 1 супена лъжица без горната част, чесън - 1 малка глава, оцет 30% - 1 супена лъжица, както и рафинирано растително масло - 100 гр. за пържене

Гъбитетрябва да се сварят, да се прекарат през месомелачка, да се запържат в слънчогледово масло. Настържете моркова на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени, запържете отделно. Сложете всичко в тенджера, добавете нарязани домати (или доматено пюре), половин чаша растително масло и сол.

Трябва да се гаси около час. Преди изпомпване добавете чесън и оцет. Разточете в стерилизирани буркани, затворете със стерилизирани капаци.

Също така, за да приготвите хайвер от гъби за зимата, не можете да използвате домати, както и паста и моркови, включително оцет. Просто вземете пресни гъби - 1 кг, лук - 300 г, растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, чесън - на вкус, както и сол - на вкус.

Запържете гъбите с лука. Средно ще отнеме 20-30 минути. Няколко минути преди готовност добавете нарязан чесън, сол и зеленчуци. Добавете чесън на вкус.