Заготовки в бавна готварска печка за зимата (конфитюри, конфитюри, сосове)
Сладко от череши в бавна готварска печкаПо рецепта за приготвяне на сладко за 1 кг череши е необходим 1 кг захар. Измиват се, отделят се от костите, засипват се със захар и се оставят да пренощуват. До сутринта захарта в черешите ще се разтвори напълно. Изсипете тази маса в купа, добавете сока и кората на един лимон. Включете режим "Печене" (може да бъде "Гасене") и оставете да заври. Можете да добавите обелено и нарязано киви (5 бр.) Или шепа цариградско грозде за киселинност към масата, разбъркайте и гответе още 10 минути. Изсипете готовото сладко в малки стерилизирани буркани и навийте капачките.
Сладко от цариградско гроздеЗа да се получи сладкото от цариградско грозде много ароматно в бавна готварска печка, добре е да добавите 1 кг киви и 1 лимон към 1 кг цариградско грозде. Но можете и без киви. Обелете кивито. Отстранете кората от лимона, изстискайте сока. Обелете цариградското грозде от опашките, измийте и смелете с блендер. Разтрийте ягодоплодната маса през сито. Изсипете пасирано цариградско грозде, киви, кора и лимонов сок в купата за мултикукър, изсипете захар (900 г). Смесете всичко, включете "Охлаждане" и оставете да заври, като разбърквате. Сварете половин час, след това изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани, навийте капаците за зимата.
Кисело-сладко сладкоГрейпфрут - 6 бр., лимон - 2 бр., захар - пясък - 700-800 r. Обелете кората от измитите грейпфрути. Разделете на парчета, отстранете филма. Нарежете всеки единна 3 части, премахвайки костите по пътя, поставете пулпата в бавна готварска печка. Настържете лимоновата кора. Изстискайте сока от пулпата. Добавете сока, кората и захарта към грейпфрутите, разбъркайте. Задайте режима "Гасене" на мултикукъра за 1,5-2 часа.Понякога отваряйте капака, разбърквайте сладкото. Когато се сгъсти, изсипете в чисти и сухи буркани, покрийте с полиетиленови капачки. Гответе такъв деликатес на печката за около 2 часа, охладете, оставете да се влива в продължение на 30 минути и разпределете в буркани. Не е необходимо да се стерилизира.
Сладко от пъпеш в бавна готварска печка1 кг пъпеш, 500 г захар, 1 голям лимон. Измийте пъпеша и лимона. Почистете пъпеша от кората и семките. Нарежете пулпата на кубчета и я сложете в купата на бавната готварска печка. Покрийте със захар и "забравете" за 3-4 часа.Когато се отдели много сок, добавете лимона, прекаран през месомелачка, заедно с кората (като предварително сте отстранили семките) и задайте режим "Печене" за 40 минути. Не затваряйте капака. След това оставете сладкото да се охлади напълно. Направете това още 2 пъти. Но преди последния път, превръщайки масата в пюре с пестик, поставете я не за 40 минути, а за 1 час.Разпределете горещото сладко в стерилни буркани, навийте го, обърнете го и го охладете под одеяло.
Захаросани плодове в бавна печкаЗахаросаните плодове изискват дълго време за готвене в бавна готварска печка, но повярвайте ми, струва си! Трябва да вземете 300 г цитрусови кори, 450 г захар и 300 мл вода. Смелете кирките произволно, покрийте с вода, поставете в хладилника за 3 дни, като сменяте водата всеки ден. След това сложете корите в купата на мултикукъра, залейте с вода, задайте програма "Супа" или "Готвене" за 20 минути. След изхвърляне в гевгир. Сложете отново в купа, поръсете със захарта, добавете вода, разбъркайте. Задайте програмата "Пилау" или "Яхния" за 2 часа. Извадете го, оставете го да изсъхне. Съхранявайте в стъклени буркани. Конфитюр съсорехиЗа повечето региони на Русия конфитюрът от орехи, разбира се, е нещо странно. Но ако има възможност, изненадайте гостите си с необичаен десерт. Основното е, че ядките трябва да са с млечна зрялост. Отстранете кожата от 2 кг ядки, покрийте с вода, оставете за един ден, като сменяте водата на всеки 6 часа. Започнете да готвите сутрин.
Първо сиропът: изсипете 8 чаши захар с 4 чаши вода в купата на мултикукъра, кипнете и сложете ядките. Задайте режим "Готвене" за 20 минути, оставете да изстине. През това време сиропът става доста гъст, но ако обичате да е по-гъст и по-сладък, можете да добавите още 4 чаши захар, отново да включите режим "Готвене" за 10 минути, след това режим "Гасене" за 40 минути. Добавете подправки (по 5 пъпки карамфил и звездички звездовиден анасон). Много по-добре е да не оставяте - периодично разбърквайте и проверявайте готовността по метода "капка" (лъжица сироп върху чинийка, капката трябва да запази формата си). Стерилизирайте върху тиган с няколко буркана за 10-15 минути, сварете капаците, намажете сладкото и навийте.
Сладко от плодове фейхоа в бавна готварска печкаЕкзотичното сладко от плодове фейхоа, които имат вкус на ягода, киви и ананас едновременно, е по-добре да се готви не на печката, а в бавна готварска печка. Това е най-нежният начин. Фейхоа - 1,5 кг, захар - 1,4 кг, вода - 1,5 чаши, лимон - 1 бр.
Измийте плодовете фейхоа и ги нарежете наполовина. Извадете пулпата от половинките с чаена лъжичка, поръсете я със захар и оставете за половин час. Изстискайте лимонов сок и настържете кората на ситно ренде. Налейте вода в тенджера, сложете фейхоа със захар, сок и лимонова кора. Затворете капака и включете режима "Охлаждане" за 45 минути. По време на процеса на готвене на всеки 10-15 минути. отворете капака и разбъркайте сладкото с дървена шпатула, за да не загори. Изсипете готовото горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте капачките.
Ябълков сосЗа да приготвите ябълков сос в бавна готварска печка, ви трябват около 1 кг ябълки (всеки сорт, дори леко развален, ще свърши работа). Почистете от сърцевината и дръжката, изрежете повредените места. Не можете да обелите кожата. Отделно сварете сиропа. Смесете 1 чаша вода, 1/2 чаша захар, 1/2 ч.л. канела, индийско орехче и други подправки на вкус. След това прехвърлете всичко в купата на мултикукъра. Задайте режим "Печене" или "Охлаждане" и оставете за една нощ (8-10 часа). Готовият сос трябва да се сгъсти. След това смелете масата в блендер и я разпределете в чисти буркани. Съхранявайте в хладилник. Гответе сладкиши със соса, намажете върху хляб или сервирайте като подправка за месо. Този ябълков сос е отличен заместител на масло или растително масло при печене. Заменете половината от порцията масло със сос в рецептата, така ще намалите калоричното съдържание на готовия продукт поне наполовина!