Ябълков пай в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Пека ябълков пай в бавна готварска печка по рецептата, която използваше баба ми, когато ние, децата, дойдохме в нейното село. Вярно, че го е изпекла във фурната, но уредът за бавно готвене толкова много напомня на селска пещ, че ябълковият пай става учудващо добре.

И също така леко подобрих рецептата на баба ми, като добавих канела към плънката. Иначе е баница по стара рецепта със зрели червени ябълки и бързо приготвено тесто с селско масло и пресни домашни яйца. Присъедини се!

съставки:

2 чаши брашно;

1 чаена лъжичка бакпулвер (или сода, погасена с лимонов сок);

1/2 чаена лъжичка сол;

1/2 чаша захар;

2 супени лъжици пудра захар;

1 чаена лъжичка смляна канела;

150 г несолено масло на стайна температура;

1 яйце (разбито);

половин чаша пълномаслено мляко;

4-6 ябълки, обелени и нарязани;

шепа стафиди (по желание).

Как да приготвите ябълков пай в бавна готварска печка:

Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на филийки.

В голяма купа смесете заедно брашното, бакпулвера и солта. В отделна чаша смесете пудрата захар с канелата и оставете настрана. Накиснете стафидите в малко количество топла вода.

Докато месите тестото, можете да използвате електрически миксер, за да разбиете маслото със захарта и брашното. Ще го направя с шпатула или лъжица - ако маслото е достатъчно меко, е напълно възможно да омесите тестото с ръце.

Когато маслото се смеси, добавете захарта, яйцето и млякото, омесете добре тесто, което не трябва да лепне по ръцете, но трябва да е доста меко и пластично.

Разделете тестото на две леко неравни части, по-голямата част разточете с точилка на пласт с дебелина около 1 см. С помощта на голямОт чиниите изрязваме равен кръг.

Включваме мултикукъра в режим "Отопление" за 10-15 минути. По това време бързо запържете нарязаните ябълки в тиган (не повече от 3-4 минути), като ги намажете с парче масло. Поръсете ябълките с канела и пудра захар.

Поставете кръга тесто в мултикукъра, така че да се оформят малки страни.

Поставете ябълките върху тестото в тавата. Можете просто да поставите слайд или можете да поставите в чисти кръгове - ако имате достатъчно търпение. Можете също така да поръсите ябълки със стафиди.

От останалото тесто по същия начин разточете друг кръг и го поставете върху ябълките, като прищипвате краищата. Отгоре се поръсва с канела, смесена с пудра захар.

Печете тортата за 30 минути в режим "Печене". След сигнала не изваждайте тортата веднага - по-добре я оставете да изстине за 20-30 минути, след което я извадете и охладете напълно върху решетка.

Сега можете да режете. Добър апетит!