Хинкали в бавна готварска печка Redmond. Как да готвя грузински хинкали
- Както винаги за сладки момичета, нашата постоянна мини-секция колко калории в 1 парче хинкали? Калоричното съдържание на хинкали е 67 kcal в 1 парче. И също така 100gr съдържа 188 kcal, Протеини:6,6 g; Мазнини:7,6 g; Въглехидрати:24,4 g;
Как да приготвите хинкали на пара в бавна готварска печка, съставки:
1)Брашно -0,5 кг;
2)Вода - 300 ml;
3)Свинско - 250 г;
4)Телешко - 250 г;
5)Месен бульон - 60 мл;
6)2 средни луковици;
7)2-3 скилидки чесън;
8 )Черен и червен смлян пипер - 1/3 ч.л.;
9)Мелена зира;
10)Купчина кориандър;
11)Сол - 1,5 ч.л.;
12)Масло - 1 h.l;
13)Зехтин – 1 ч.л.;
Как да готвите хинкали в бавна готварска печка Redmond:
Преди да започнем да готвим истински грузински хинкали, ще се докоснем до това как да направим тесто за хинкали.
Рецепта за тесто за хинкали:
1)За да приготвим тестото за хинкали по грузински начин, започваме, като поставим дълбока купа и пресеем в нея 500 gбрашно. След като направите вдлъбнатина в центъра, добавете много студена вода, сол и 1 чаена лъжичка зехтин. Лекослед като смесите, прехвърлете тестото върху твърда повърхност и месете старателно с ръце за 10-15 минути. Съхранявайте тестото на хладно място за не повече от 40-60 минути, в противен случай губи свойствата си.
Как да приготвите кайма по рецепта за хинкали:
2)В оригиналната грузинска рецепта месото трябва да бъде нарязано на ситно. Но ние просто ще завъртим свинското и говеждото месо в месомелачка. След това нарежете на ситно лука с чесъна, кориандъра и добавете към каймата, след това добавете сол, смлян кимион, черен и червен смлян пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре и добавете 60 млмесен бульон. Сега пълнежът за хинкали е готов.
Забележка:Ако няма под ръка месен бульон, той може да се замени с негазирана вода. Важно е да спазвате последователността при добавяне на бульон!
3)Успехът на приготвянето на хинкали у дома се състои от няколко слоя тесто. За да направите това, трябва да разточите тестото с дебелина 1 сми да го нарежете на квадратчета 4х4 сантиметра. След това разточваме и нареждаме всяко парче едно върху друго, като първо поръсваме с брашно. В резултат на това трябва да имате бутер тесто с дебелина 3-4 мм.
4)Преди да започнете да пълните хинкали, внимателно преместете плънката. След това, както на снимката, разстиламе върху тестото около 40 гкайма и с два пръста започваме да оформяме пош с гънки, като същевременно застъпваме едната страна върху другата.
как да готвя грузински хинкали, хинкали в готварска печка на пара
Така ще имате конска опашка отгоре. След това поставете заготовките на масата и поръсете с брашно.
Два варианта: на вода и пара
Хинкали в готварска печка на пара:Намажете повърхността с маслона пластмасова купа в мултикукър - тази морава е предназначена за задушаване на ястия. От дебелата страна излагаме нашата грузинска рецепта за хинкали със снимка.
Напълваме основния капацитет на Redmond Multicooker с 2,5 литравода и задаваме режим "ГОТВЕНЕ НА ПАРА". И колко да готвя хинкали на пара? – пригответе ги за 45 минути. След това поставяме пластмасовата купа в основната купа и затваряме капака на мултикукъра.
В края на 45 минутиизвадете хинкалите в мултикукър Polaris, Panasonic, Redmond от решетката и сервирайте. Също така не забравяйте да поръсите обилно с листа кориандър и черен пипер.
Как да готвите хинкали във вода:Изсипете вода в гъсталака, добавете дафинов лист и включете режим "СУПА". След 10 минутиводата ви ще заври и едва тогава хвърляме хинкали в нея. Колко да готвя хинкали във вода? От момента на завиране се варят 20 минути. Когато са готови, ги сложете в чиния, добавете масло и поръсете със ситно нарязан копър, босилек и кориандър. Добър апетит!
Как да ядете хинкали правилно:
Най-доброто хинкали се прави на ръка. Всичко, защото пробивате тестото с вилица и самият сок изтича - това е бульон. Затова хващаме опашката с една ръка, а с другата държим страната. Захапваме отстрани отгоре и изпиваме вкусния бульон. След това нареждаме върху месото с тестото. Желаем ви късмет!
Сега знаете как да готвите хинкали на пара и как да направите тесто за хинкали. Затова поне ще можете да изненадате семейството си с вкусна рецепта за хинкали в бавна готварска печка Redmond!
Ако ви е харесала статията, споделете я в социалните мрежи и оставете коментари!