Заготовки от тиквички за зимни салати

Пресни тиквички могат да се използват за приготвяне на пърленки, гювечи и яхнии. Но когато дойде зимата, пресни тиквички не се намират толкова лесно. Тук ще излязат заготовките, които ще направите по нашите рецепти за зимата.

Ако искате да направите вкусна заготовка за зимата от тиквички, вземете домати - 1,5 кг, лук - 500 г, тиквички - 1 кг, чесън - 300 г, захар - пясък - 50 г, готварска сол - 40 г, олио - 75 г, люта чушка - 0,5 бр. Всички зеленчуци се почистват, нарязват и задушават заедно в тиган и се навиват в буркани. Поставете кутиите с главата надолу и ги увийте в кърпа. След един ден, когато кутиите се охладят, ги прехвърляме в мазето за съхранение.

За подготовка за зиматапрепоръчваме и друга рецепта за салата. За да го приготвите, вземете: сладка чушка или моркови - 1 кг, тиквички или бели плодови тиквички - 10 кг, копър, трапезен оцет - 300 мл, чесън - 3-4 глави със среден размер, гранулирана захар - 2 чаши, слънчогледово масло - 2 чаши, сол - 5-6 с.л. л., дафинов лист и зърна черен пипер.

Измийте всички плодове, обелете ги и ги нарежете на кръгчета. След това нарязваме чушките, почистваме от семките, отрязваме дръжките. Те трябва да се нарежат на кръгчета, а чесънът да се прекара през преса. Смесваме всички готови зеленчуци в леген и добавяме подправки, както и сол, захар, олио и оцет.

След това всичко трябва да се остави да се маринова за 1-2 часа за ецване. След това сложете салатата на котлона, оставете да заври и гответе 15 минути. След това всичко трябва да се постави в чисти, стерилизирани буркани и да се навие с метални капаци.