Заготовки за гъби Solyanka за зимата

През зимата саламура от гъбиотива на помощ на домакините. Много е актуален по време на пости като нискокалорична и лека закуска. Солянката е толкова универсална, че се използва почти навсякъде: в супа, яхния, салата и други ястия.

За да приготвите саламура от гъби за зиматавземете: варени гъби - 1 кг, моркови - 1 кг, лук - 1 кг, зеле - 3 кг, домати - 1 кг, нерафинирано слънчогледово масло за пържене, както и като сол - 1 супена лъжица с върха и оцет 30% - 1 супена лъжица.

Сваряваме гъбите, морковите настъргваме на едро ренде, а лука нарязваме на колелца. След това нарязваме зелето и запържваме всичко отделно в растително масло. След това всичко трябва да се постави в голяма тенджера.

Да започнем с домати, които трябва да се нарязват на филийки и след това да се задушат заедно с останалите съставки за 20-30 минути.

Преди изпомпване добавете оцет, разпределете саламурата от гъби в стерилизирани буркани и затворете с капаци. Съхранявайте саламурата от гъби за зимата не повече от 1 година. Тази препоръка е от значение за всички домашни заготовки за зимата, които съдържат гъби.

Саламура от гъби за зимата, ако желаете, може да се приготви и без зеле. Има и рецепти, които включват само един вид гъби. Например, петарди. Готовото ястие може да се консумира веднага или да се навие в предварително стерилизирани буркани.