Заготовки за зимата, патладжани и салати

За да направите заготовки за зимата с патладжани, няма да ви трябват сложни рецепти и продукти. Можете да приготвите интересни салати, като използвате това, което винаги е под ръка.

Една обикновена салата за зимата се приготвя много лесно. Вземете 10 бр. средни патладжани, 10 домата, 10 чушки, 10 глави лук, 10 скилидки чесън, 0,5 чаши 9% оцет, 2 супени лъжици. л. сол, както и 200 мл слънчогледово масло и 0,5 чаши захар.

Самата подготовка няма да отнеме много време. Просто измийте патладжаните, които искате да приготвите за зимата, след което ги нарежете заедно с доматите, чушките и лука. Препоръчително е да нарежете всичко на едро. Добавете сол, захар и слънчогледово масло към всичко. Смесете всичко и гответе за 15-20 минути. След това добавете оцет и варете всичко още 10 минути. Сега добавете нарязания чесън към получената смес и я оставете да се влива в продължение на няколко минути. Слагаме получената салата в буркани и затваряме.

Патладжаните за зиматамогат да се приготвят и на корейски. За това ще ви трябва: 1 кг патладжан, 3-4 чушки, 3-4 средни моркова, 1 глава чесън, 3-4 глави лук, 0,5 с.л. л. сол, 1 с.л. л. захар, 20 г смлян кориандър, както и 15 г смлян черен пипер, 250 г билки. масло и 200 г 5% оцет.

Сега да започнем да готвим. Измийте всички зеленчуци, почистете ги, сварете патладжаните, след което ги изцедете и нарежете на ивици. Сега вземете един морков и го настържете със сламка, след което го залейте с вряща вода. Докато морковите се охлаждат, нарежете лука и чушката на ивици, а чесъна накълцайте.

Отцедете водата от морковите и ги изцедете. Смесете всички готови зеленчуци, добавете сол, захар, смлян черен пипер, кориандър, оцет и растително масло. Сега просто сложете всичко в малки буркани и стерилизирайте за 25 минути. След това увийте и оставете да изстине.