Зеленчуците се задушават в тенджера по селски.

Продължавам темата за постните ястия, предлагам да приготвя зеленчуци, задушени в тенджера по селски.

Тенджерите придават на това ястие специален вкус и аромат.Именно в тенджерите се запазват всички полезни качества на продуктите, защото храната в тенджерите е скучна.По-рано във всяка къща имаше руска пещ и баба ми готвеше зеленчуци там Сега готвя това ястие във фурната.

Зеленчуците се задушават в тенджера по селски.

Съставки:

Картофи - 4 бр.;

Зеле - половин глава зеле;

Морков - 2 бр.;

Лук - 2 бр.;

Зелен фасул - 200 г;

Домати - 3 бр.;

Сладък пипер - 1 бр.;

Лук-праз - 2 бр.;

Чесън - 2 скилидки;

Зехтин 3 супени лъжици;

Сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Преди готвене е необходимо тенджерите да се накиснат във вода за 1 ч. Докато киснат, почистете и нарежете всички зеленчуци на кубчета.

Избираме месести домати,поваряваме ги във вряща вода и отстраняваме кожата.Нарязваме ги на кубчета и ги запържваме заедно с лука в тиган в зехтин.Лука и доматите слагаме на дъното на гювечета.Сега слагаме разр. зеленчуци на слоеве в саксии: моркови, картофи, боб, зеле, лук и сладък пипер Сол, черен пипер и добавете вода, около 13 гювечета Затворете с капаци и изпратете във фурната, загрята до 180 градуса След 30 минути добавете чесън, прекаран под преса и вече без капак, гответе още 10 минути.

Преди сервиране ястието може да бъде украсено със зеленчуци.Опитайте се да приготвите зеленчуци, задушени в тенджера по селски.