Хранене при чревни заболявания диета 4v
Терапевтичната диета 4c обикновено се предписва на пациенти с хронични или остри чревни заболявания по време на периода на възстановяване. При такава диета трябва да ядете пет пъти на ден на малки порции.
Основни правила за хранене
Супи.Можете да ядете супи, приготвени на лек, нискомаслен рибен и месен бульон, както и зеленчуков бульон. Добавете към супата кюфтета от кайма, кнедли, различни зърнени храни (с изключение на просо), юфка, фиде, картофи, моркови, тиквички, карфиол, бяло зеле, цвекло и зелен грах. Забранени са всички мазни бульони, борш, супи, млечни супи, кисели краставички, окрошка, гъбена супа и боб чорба.
Продукти от брашно.Можете да ядете пшеничен хляб от по-висок клас брашно, както и леко изсушен или вчерашен хляб. Разрешени са бисквити и сухи бисквитки, а няколко пъти седмично можете да си позволите маслени рулца, ябълкови пайове, сладкиши със сирене и др. Не можете да ядете ръжен и пресен хляб, масло и бутер тесто.
Птици и месо.Позволено е постно говеждо, телешко, заешко, пилешко и пуешко месо. Месото трябва да е без жили, а птицата - без кожа. Те трябва да бъдат приготвени на пара или варени. Забранени са пушени продукти, консерви, тлъсто месо, почти всички колбаси и гъше месо.
Риба.Предпочитание трябва да се дава на нискомаслени сортове риба, приготвени на пара или варени. В малки количества можете да ядете печена или леко пържена риба. Забранени са консерви, мазна, осолена и пушена риба.
Млечни продукти.Ако няма непоносимост, можете да използвате мляко, като го добавите към различни ястия. Можете да пиете ферментирали млечни напитки, натурално сирене, сметана и заквасена сметана (добавени към ястието) и меко сирене. Изключени са солени и пикантни видове сирена, както и продукти с висококиселинност
Яйца.Можете да ядете не повече от две яйца на ден, приготвени на пара, варени или добавени към храната. Пържени, твърдо сварени яйца са забранени.
Зърнени култури.Можете да ядете различни зърнени храни, с изключение на перлен ечемик, просо и ечемик. Гответе ги предимно във вода (млякото да е не повече от 1/3). Всякакви бобови растения са забранени.
Зеленчуци.Разрешени са тиквички, картофи, карфиол, моркови, тиква, ако няма непоносимост - цвекло, бяло зеле, зелен грах, до 100 грама домати на ден. Не можете да ядете репички, лук, чесън, репички, спанак, киселец, гъби, краставици и рутабага.
Сладкиши, плодовеПлодовете и плодовете могат да се ядат в ограничени количества - до 150 грама на ден. Разрешени са крем фъдж, пастила, конфитюр, мармалад, конфитюр, мед. Забранени са кайсии, смокини, сливи, фурми, торти, шоколад и сладолед.
Подправки и сосове.Можете да приготвяте сосове върху месни бульони, зеленчукови бульони, както и плодови и млечни сосове. От подправки се допускат канела, ванилия, дафинов лист, копър и магданоз. Трябва да се избягват горчица, мазни и пикантни сосове, черен пипер, хрян.
Напитки.Чаят, кафето и какаото могат да се пият със или без мляко. Отвари от шипки също ще бъдат полезни. Сокът от домати, плодове и плодове трябва да се разрежда с вода. Сокът от кайсии, грозде и сливи трябва да бъде изключен.
МазниниМожете да използвате масло в ястия в количество не повече от 15 грама (за едно хранене). Можете също така да добавите до 5 грама растително масло към салати, сосове, рибни и месни ястия. Всички други мазнини са строго забранени.