Как да готвя каша от просо в мляко, така че да не е горчива

До съвсем скоро, по стандартите на историята, само преди два века, просоната каша в Русия беше традиционно ястие на масата на всяко селско семейство почти всеки ден. С течение на времето просото отстъпи позициите си в полза на други продукти, които ни се сториха по-честни и полезни. И в крайна сметка просоната каша е едно от най-полезните ястия, което съдържа всичко - от аминокиселини до витамини и микроелементи. Как да готвя каша от просо в мляко, така че да не е горчива?

Някои домакини не знаят защо такава каша е горчива и как може да се избегне тази неприятност. Когато избирате зърнени култури в магазина, обърнете специално внимание на срока на годност, посочен на опаковката, продуктът с изтекъл срок на годност може да даде същия неприятен послевкус. Зърното трябва да е ярко жълто. Друг важен момент: преди готвене просото трябва да се измие дълго и старателно, докато водата стане напълно прозрачна. Не е много удобно да правите това в гевгир, по-добре е да използвате сито, потопено в чаша вода.

Просоната каша в процеса на нагряване може значително да се увеличи по размер, по-добре е да не добавяте крупа към нея, отколкото да я прехвърляте, в противен случай тя просто ще избяга." Налейте две чаши вода в чаша сортирано и измито зърно. Поставете тенджера с дебело дъно на силен огън, изчакайте да заври, след това намалете котлона, гответе кашата за десет минути. Сварете две чаши мляко отделно и изсипете в масата, когато основната част от водата вече е извряла от нея.

Разбъркайте, добавете сол и гранулирана захар на вкус, гответе до готовност на слаб огън, ще отнеме още около половин час. Готовността на ястието може да се определи на вкус. Увийте тенджерата с овесена каша в одеяло и я оставете да престои, докато изстине напълно. При сервиране овкусете ястието с парче прясно масло.

Можете да използвате каша от просоподобрете и разнообразете с различни сладки добавки, например мед, стафиди, сини сливи, сушени кайсии, други сушени плодове. Ако ястието е приготвено за дете, тогава можете да го примамите с цветни парчета ябълка, киви, банан, които трябва да бъдат нарязани на ситно и поставени три до пет минути преди края на готвенето. Друг вариант: отделно запържете ситно нарязана ряпа в слънчогледово масло и я добавете към готовата каша, разбъркайте и пиперете, оставете да се влива. Такова ястие може да се сервира с всякакви топли месни ястия, котлети, кюфтета.