Как да готвя вкусни палачинки с мляко

Въпросът: " Как да готвя палачинки в мляко?" тревожи не само начинаещите домакини, но и опитни готвачи. Както знаете, няма граници за съвършенството и можете да го научите дълго време.

Има безброй начини за приготвяне на "млечни" палачинки. В тази статия обаче бих искал да се позова на най-доказаните и вкусни опции.

Приготвяне на тестото по метода на пара

Приготвеното по този метод тесто се отличава с добавянето на мая и продължителността на месенето.

съставки:

• 1 литър течност. Половината от тази течност е вода, а втората е мляко, кефир или суроватка (по избор). Вариант е възможен само с добавяне на вода, но с млечна смес палачинките стават по-вкусни;
• 3 чаши брашно, които може да са необходими повече или по-малко. Гледайки плътността и вида на брашното;
• 1-2 супени лъжици захар;
• 4 яйца;
• 40 грама мая;
• 1/2 супена лъжица разтопено масло;
• Шипка сол

Приготвяне:

1. Загрейте малко течността, така че да стане топла.

2. Към него добавете маята.

3. Съдът с пяната трябва да се завие с кърпа и да се изложи на топли температури, като се остави на топло, за да се надигне пяната, която трябва да се надигне няколко пъти. Този процес обикновено отнема 15-20 минути.

Важно: не покривайте уреда за пара с капак.

4. Добавете брашното и сместа от останалите продукти, която се състои от добре разбити:

- яйца;

- захар;

- разтопено масло;

- сол;

Тази смес трябва да се разбива, докато захарните зърна се разтворят напълно, в противен случай те могат да попречат на палачинките да бухнат добре.

Приготвяне на тестото по безпаров метод

Настоящеметодът е много по-прост и по-бърз от предишния.

съставки:

• мляко - 1 литър. Можете да го замените с кефир или суроватка;
• брашно в размер на 3 чаши;
• яйца в размер на 4 броя;
• захар в размер на 2-3 супени лъжици;
• сол.

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата и захарта, докато изчезнат зърната.

2. Налейте част от млякото.

3. Постепенно добавете брашно.

4. Когато тестото се сгъсти, е необходимо веднага да добавите мляко. Изливането на цялото мляко в масата ще доведе до образуване на бучки и трудности при довеждането му до хомогенна маса.