Бутернат тиквата се запържва(задушено) с картофи, вкусни рецепти със снимки, как да готвя в тиган, в бавна готварска печка, как да пържа с лук

Тиквичките, пържени с картофи, са доста сърдечно и вкусно ястие, поради което е популярно не само в Русия, но и в чужбина. Въпреки простотата на подготовката, трябва да се вземат предвид някои характеристики.

Как да готвя мътеница, пържена с картофи

Красотата на пържените картофи с мътеница е, че за готвене са подходящи не само прясно набрани гъби, но и замразени или предварително сварени. Основната тайна на готвенето на картофи с мътеница в тиган е, че те трябва да се пържат отделно един от друг. Много домакини вярват, че като поставите всички съставки в един тиган, можете да получите ронлива каша вместо цели апетитни парчета. Ако има малко време, тогава си струва да използвате две топлоустойчиви чинии и накрая да прехвърлите съдържанието в една. Въпреки това, има много рецепти за готвене на пържена тиква с картофи, където всичко се готви в един и същи тиган. И за да не се превърне това ястие в безформена маса, просто трябва да следвате правилата за готвене. Например, те трябва да се пържат на доста силен огън, без да покриват тигана с капак. В процеса на пържене даровете на гората трябва да се разбъркват често, за да не изгорят.

ВНИМАНИЕ! Наличието на филм върху мътеницата може да придаде на ястието горчив вкус, освен това, когато се пържат, те се придържат към съдовете и изгарят. Ето защо, преди измиване, се препоръчва да се отстрани филмът от цялата повърхност на гъбата (шапките и краката).

Трябва ли да сварите мътеница преди пържене с картофи?

Няма ясен отговор на този въпрос, тъй като е разрешено да се използват 2 опции за готвене. Някои домакини предпочитат да започнат да пържат мътеница с картофи без предварително варене. Те обясняват това с факта, че такъв продукт принадлежи към ядливата група, което означаване изисква допълнителна топлинна обработка. Другата част говори за важността на готвенето им, за да запазят вкуса и вида си. Следователно може да се заключи, че това е въпрос на лични предпочитания.

Колко да готвя мътеница преди пържене с картофи

Ако домакинята реши да свари гъби и след това да запържи картофи с мътеница в тиган, тогава можете да използвате следния метод за това: след като заври, източете водата и налейте нова вода, продължете да готвите около 30-40 минути. Ако говорим за фино нарязани детайли, тогава времето за готвене се намалява до приблизително 7 минути. Има инструкция за варене на мътеница:

Необходимо е да се пристъпи към тяхната обработка възможно най-скоро, тъй като те се считат за нетраен продукт. Струва си да се отбележи, че този вид привлича червеи по-често от други, следователно, преди да сварите, трябва внимателно да инспектирате всяка гъба. След като изберете качествени екземпляри, те трябва да се поставят в гевгир и да се изплакнат. По капачките може да има малък слой слуз, така че силното замърсяване се препоръчва леко да се потърка с четка или суха кърпа.

Малките гъби могат да се приготвят цели. Въпреки това, много домакини препоръчват предварително да ги нарежете на малки парчета или плочи. Първо, това ще ускори процеса на готвене, и второ, продуктът ще се усвои по-добре от тялото.

Поставете заготовката в чиста тенджера, напълнете я с вода, така че да покрие всички гъби и я сложете на огъня.

След кипене газът трябва да се намали.

Варете необходимото време в зависимост от размера им.

Поставете готовия продукт в гевгир, изплакнете отново и оставете, докато цялата течност се изпари.

Важно! Ако по време на готвене се образува пяна, тя трябва да се отстрани.

Класическа рецепта за пържени мътеници с картофи

Струва си да разгледаме класическата рецепта за пържена тиква с картофи със снимка. За готвене са необходими следните съставки:

• лук - 1 бр.;
• картофи - 600 г;
• мътеница - 400 г;
• Слънчогледово олио;
• сол.

Процесът на пържене се състои от следните етапи:

Подгответе необходимите продукти: ако е необходимо, измийте гъбите, нарежете ги, отстранете филма. Обелете картофите и ги нарежете по ваша преценка - на кръгчета, ленти или филийки. Предварително обеленият лук се нарязва на ситно и се запържва за около 2 минути.

След това добавете гъбите. Пържете докато се изпари цялата течност.

Добавете картофите към съдържанието и запържете до златисто кафяво.

Важно! В процеса на готвене домакинята трябва периодично да се разбърква, за да не загори.

Как да изпържим тиквички с картофи и лук

Почти никое ястие не е пълно без лук, тъй като този продукт е в състояние да придаде уникален вкус и аромат. И за приготвянето на този шедьовър е просто необходимо, защото може да подобри вкуса на гъбите. Тези, които не обичат пикантни нотки, може да не добавят този плод. Процесът на готвене на пържени картофи с мътеница гъби и лук не е особено различен, ако изключите последната съставка. Единственото нещо е, че когато приготвяте ястие с този пикантен компонент, то трябва да се запържи в тиган преди началото на процеса. По правило лукът се нарязва на пръстени или малки кубчета.

Как се готви замразена мътеница, пържена с картофи

Прясната мътеница може да не е винаги под ръка, затова на помощ идват замразените препарати. Преди да замразят такива дарове на природата, много домакини ги варят и пържат в тиган. В този случай не се изисква допълнителна термична обработка. Не са яли замразени гъбипредварително пържени, в този случай трябва да се извърши необходимата процедура, а именно измиване и варене преди пържене за около 25 минути. Ако са били просто пържени преди замразяване, тогава стъпката с вода може да бъде пропусната.

След като сте решили опциите за готвене на гъби, можете да започнете да приготвяте самото ястие. Етапите на приготвяне изобщо не се различават от класическата рецепта. Така първо трябва да запържите лука, след това готовите гъби и след това картофите.

Как се пържат картофи с прясна мътеница

Следващата рецепта за пържени картофи показва, че не е необходимо да варите гъби за това ястие. Така че, за да приготвите пържени картофи с мътеница, ще ви трябват същите съставки като в класическата рецепта. В този случай обаче се предоставят само пресни продукти.

Как се готви:

Отстранете кожата от гъбите и ги измийте. По желание на домакинята могат да се оставят цели или нарязани, след което се запържват заедно с лука.

Отделно се запържват картофите, след което се слагат в общ съд и се разбъркват внимателно.

Оставете да се влива под капак за няколко минути.

Как се пържат варени мътеници с картофи в тиган

За готвене ще ви е необходим стандартен набор от съставки. След това домакинята трябва да извърши редица действия:

Нарежете обелената мътеница на средни парчета.

Сварете ги в леко подсолена вода за около 20 минути. Изплакнете през гевгир и оставете в него за известно време.

Запържете лука в растително масло, добавете гъбите и гответе 15 минути.

Нарежете картофите, запържете отделно на силен огън.

Комбинирайте всички получени заготовки, сол и разбъркайте. Готовото ястие трябва да се остави да се влива под капака.

Важно! За да могат картофите да запазят формата си по време на готвене, след нарязване парчетата трябва да се поставят върху кърпа.

Как се готвят пържени гъби лютичета с картофи и чесън

Освен стандартните продукти, за направата на това ястие ще ви трябват 3 скилидки чесън. Как се готви:

Готовите гъби се запържват в олиото.

Добавете нарязаните лук и чесън, запържете за 5 минути.

Нарежете предварително обелените картофи и ги запържете в друг тиган до златиста коричка.

Комбинирайте готовите компоненти, добавете сол на вкус и разбъркайте.

Как правилно да пържите тиква с картофи в масло

Маслото прави това ястие още по-вкусно. За това ще са необходими същите продукти, само че вместо растителна ще се използва 50 г сметана.

Нарежете почистените дарове на гората на парчета.

В тенджера разтопете маслото и в него запържете гъбите.

Добавете предварително накълцания лук.

Нарежете картофите и ги запържете в отделен съд.

След това комбинирайте всички съставки, добавете сол и разбъркайте внимателно.

Как се готвят мариновани мътеници с картофи на тиган

Маринованите гъби придават на ястието пикантност. За да изпържите картофи, ще ви трябва стандартен набор от продукти. Единственото изключение е, че тази рецепта включва маринована мътеница.

Процес на готвене:

Лукът се нарязва и се запържва.

Нарежете картофите на кубчета и ги изпратете в общ тиган.

Измийте маринованите гъби. Ако са едри, препоръчително е да ги нарежете, след което ги добавете към картофите, сол и черен пипер на вкус. Запържете всичко заедно до готовност за 10 минути.

Маслена тиква, пържена със зелен лук и картофи

В допълнение към мътеницата,необходими са картофи, лук, сол и слънчогледово масло, зелен лук.

Процес на готвене:

Нарязваме лука и го запържваме в олиото.

Нарежете предварително почистените гъби и ги добавете в тигана.

Картофите се нарязват, добавят се към олиото и се запържват до златиста коричка.

Изплакнете зеления лук под вода и нарежете на ситно. Добавете към ястието преди сервиране.

Как да изпържим мътеница с картофи, черен пипер и босилек

Необходими съставки:

• Български пипер - 4 бр.;
• варена мътеница - 400 г;
• картофи - 600 г;
• 3 скилидки чесън;
• сметана - 2 с.л. L.;
• босилек - няколко стръка;
• Слънчогледово олио;
• лук - 1 бр.;
• смес от провансалски билки и соли.

Процесът на готвене е разделен на следните стъпки:

Запържете ситно нарязана тиква Butternut в олио за 15 минути.

Нарежете скилидките чесън на филийки, а главите лук на колелца. След това изпратете двете съставки към гъбите и запържете за около 10 минути.

Почистете чушката от семките, нарежете я и я добавете в общата тава.

Нарежете обелените картофи и ги запържете до златисто кафяво в отделен съд.

Комбинирайте всички компоненти, добавете сметана, сол и провансалски билки. Разбъркайте всичко старателно, след което оставете да къкри на слаб огън още 20 минути.

Нарежете босилека и украсете ястието с него преди сервиране.

Как се пържат мътеници с картофи, лук и моркови

Освен картофите, предварително сварените гъби, лука, олиото и солта трябва да се сложи и един морков.

Маслената тиква се нарязва на парчета и се запържва.

Запържете морковите и лука в отделен тиган. Добавете получения препарат към гъбите.

Запържете нарязаните картофи в друг съд, докатоготовност

Смесете всичко, посолете и разбъркайте.

Как да пържим картофи с мътеница и зеленчуци в бавна готварска печка

Не е никак трудно да приготвите пържени картофи с мътеница в бавна готварска печка. Най-важното е да подготвите всички съставки предварително и да зададете правилния режим. В този случай са подходящи всякакви гъби - сушени, мариновани, пресни и замразени.

Как да гасим мътеница с картофи

За две порции са ви необходими:

• картофи - 600 г;
• варени гъби - 400 г;
• една крушка;
• масло - 50 г;
• сол, куркума и билки;
• по желание добавете дафинов лист и бахар.

Процес на готвене:

Поставете парчетата картофи във вряща вода за 15 минути, добавете дафинов лист и черен пипер.

Запържете наситнения лук в маслото, след което към него добавете предварително подготвените гъби. Гответе около 10 минути.

Сварените картофи се прехвърлят в обща тава. Посолете на вкус и добавете малко количество куркума. Оставете да къкри около 7 минути.

Гарнирайте със ситно нарязани зеленчуци.

Задушени картофи с мътеница в бавна готварска печка

За да приготвите задушена мътеница с картофи в бавна готварска печка, се нуждаете от същите компоненти като в същото количество като в рецептите, предвидени за готвене в тиган. Прехвърлете готовите съставки в купата на мултикукъра и задайте програмата "Охлаждане". Процесът на готвене ще отнеме около 40 минути.

Заключение

Не е необходимо да имате специални кулинарни умения, за да приготвите мътеница пържена с картофи. Важно е само внимателно да обработите гъбите, преди да влезете в тигана, и да следвате прости правила в процеса на готвене.