Kumquat пресни и сушени хранителна стойност, ползи и вреди

Сферата на търговията винаги е готова да угоди на своя потребител. Не толкова отдавна на рафтовете на магазините се появи странен продукт - кумкуат. Някои казват, че е плод на мъдрост, други твърдят, че в него е скрито добро настроение. Нека заедно разберем къде е истината и къде е човешката измислица, както и какви полезни свойства има този продукт.

Съдържание

• Стойността на кумкуат

• Складове за цитрусови плодове
• Лечебни свойства

Кумкуатът е диетичен продукт

Калорично съдържание на плодове

Опасност от кумкуат

Кулинарна стойност на плодовете

Избор и съхранение

Стойността на кумкуат

Китайските мъдреци наричат ​​този прекрасен плод „плод на мъдреците“. От незапомнени времена тя се използва като стимулант на мозъчната дейност, което от своя страна си дава „голяма мъдрост“.

Складове за цитрусови плодове

Под кожата на кумкуата има значително количество различни и жизненоважни за човека компоненти. Полезните му свойства до голяма степен се определят от солиден арсенал от витамини, а именно: А, В1-В3, В5 и В6, С. От минералите кумкуатът съдържа: желязо, калий, калций, магнезий, мед, натрий, фосфор и цинк. Освен това съдържа етерични масла и мастни киселини. Описвайки полезните свойства на кумкуат, не можем да не споменем неговата незаменимост по отношение на повишаване на устойчивостта на организма към различни заболявания поради високата концентрация на витамин С.

Лечебни свойства

Тъй като страната е пълна с празници, нека започнем разговор за такова свойство на кумкуат като способността да спаси човек от симптомите на синдрома на махмурлук. Плодът се използва широко за превантивни цели за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, както и за предотвратяване на появата на язва и гастрит. Полезно есвойства се използват широко за нормализиране на дейността на нервната система. По-специално, кумкуатът, пресен и сушен, се използва за облекчаване на раздразнителност, хроничен стрес, нервност и депресия.

Компонентите на плода могат значително да повишат общия емоционален фон, да се отърват от апатията, да изпълнят със сила за активна дейност, да отменят пасивното съществуване и да възстановят тонуса на тялото. В медицината полезните свойства на плодовете се използват в борбата срещу гъбичките и паразитите. Поради наличието на фуракумарин в тях, кумкуатът, само не изсушен, се използва за борба с различни инфекциозни заболявания, както и за облекчаване на възпалителни процеси.

Източната медицина е известна с лечението на грип, настинка, кашлица и простудни заболявания със сушената кора на този плод. Корите се варят и след това се вдишват поне 2-3 пъти на ден. Същността на метода е етеричните масла, отделени от плодовете, да се абсорбират максимално ефективно от лигавицата на устната кухина.

Кумкуатът е диетичен продукт

Описвайки полезните свойства, е невъзможно да не обърнем внимание на способността на този плод да се бори с наднорменото тегло. Въпросът тук е не само, че нормализира работата на стомашно-чревния тракт, но и ценен диетичен продукт, който подобрява метаболитните процеси в човешкото тяло.

Въпреки факта, че в 100 гр. плодовете съдържат 70 kcal, когато 100 gr. ябълки - само 47 kcal, голямо количество пектин, полизахариди, включително целулоза, имат по-силен ефект върху човек в сравнение с други диетични плодове. В лабораторни условия е установено, че 8 плода кумкуат са в състояние да осигурят 1/3 от нуждите на човешкото тяло от диетични фибри.

Този плод има полезни свойстваучастват активно в разграждането и отстраняването на вредния холестерол, пречиствайки тялото от радионуклиди, токсини и тежки метали. Чрез систематичното използване на кумкуат човек почиства кръвоносните съдове от отложените мастни плаки, което от своя страна противодейства на проявата на инфаркти и инсулти, както и на атеросклероза. Особено необходимо е да се използва този плод при повишен психически стрес.

Калорично съдържание на плодове

Както вече споменахме, в 100 гр. плодовете съдържат 70 kcal. Въпреки факта, че е включен в списъка на хранителните добавки, не трябва да се злоупотребява с него. Повишеното съдържание на въглехидрати може лесно да провокира затлъстяване. Това предупреждение включва сушен кумкуат и захаросани плодове. Изсушеният кумкуат е особено "опасен", тъй като 100 гр. има плодове - 284 kcal. Що се отнася до хранителната стойност, тогава все пак 100 gr. плодовете съдържат (в гр.):

• протеини - 1,88;
• мазнини - 0,86;
• въглехидрати - 9,4;
• пепел - 0,52;
• вода - 80,85.

Опасност от кумкуат

Вече разбрахме, че злоупотребата с плодове може да провокира затлъстяване. Въпреки това, противопоказанията не свършват дотук. Както пресен, така и сушен, не се препоръчва за употреба от хора с бъбречни заболявания и висока киселинност поради заплахата от обостряне на тези две заболявания. Съществуващите противопоказания включват бременни и кърмещи жени в техния списък със забрани. При деца неговите компоненти могат да предизвикат силна алергична реакция. Трябва да се уточни, че на тази категория хора също е забранено да консумират захаросани плодове.

Кулинарна стойност на плодовете

Гледайки снимката на цитруса, не е трудно да си представим, че той се консумира не само в сурова форма, но и се използва за украса на бюфет закуски, салати и сандвичи. Кумкуатът върви добре с коктейли,силни алкохолни напитки, греяни вина и закуски. Термично обработените плодове се използват като съставка на сладко-кисели сосове, които се поднасят към риба или месо, печени на фурна или към зеленчуци. Безценната роля на кумкуат в приготвянето на десерти: гювечета със сирене и кисело мляко, захаросани плодове, сокове или конфитюри.

Избор и съхранение

Когато купувате кумкуат в магазин, първо обърнете внимание на външния вид на плода.

Предпочитайте плодове с гладка и лъскава кожа, наситен ярък цвят, без видими механични повреди, пукнатини или петна, както е на снимката. Плодовете също трябва да са меки, но в умерени количества. Прекомерната твърдост ще покаже незрялост, а мекотата - презрялост на плода.

Те го съхраняват в хладилник или по-скоро на място, предназначено за зеленчуци и плодове. Преработените на пюре плодове в замразен вид запазват полезните си вещества в продължение на шест месеца.