Пайове със сирене и череши.

Добър ден на всички!

Днес ще готвим пайове със сирене и кедрови ядки. По-скоро това дори не са пайове, а торти с пълнеж или плацинда. Можете да го наричате както искате, вкусът няма да се промени.

Черемша е първата зеленина на пролетта, богата на витамини с приятен аромат на чесън. Точно това ще добавим към плънката на баницата. Но можете да добавите каквито и да е зеленчуци и скилидка чесън вместо черемша. Освен това ще е вкусно.

Пайовете се приготвят подобно на молдовското ястие плацинда. Ще споделя моята рецепта със снимка.

Рецепта за тесто за пайове.

За теста ще ни трябва:

• Яйце - 1 бр.
• Кефир - 1 чаша,
• Брашно - 2,5 чаши,
• Настърган кашкавал - 2-3 с.л. лъжици,
• Сода - 05 чаени лъжички.

За тестото смесете всички съставки и омесете тесто, както за кнедли. Покрийте тестото с купа, за да не изсъхне и оставете за 15 минути.

По това време пригответе пълнежа.

Рецепта за плънка от сирене и черемша (или други зеленчуци).

За пълнежа ще ни трябва:

• Яйце - 1 бр.
• Сирене - 300 r.
• Череши или други зеленчуци (магданоз, копър, целина) - 1 връзка. Ако няма да използвате черемша, добавете 1 смачкана скилидка чесън.
• 2-3 s. л. настъргано сирене
• сол, захар на вкус

Намачкайте сиренето, смесете с едно яйце и нарязаните кедрови ядки. Можете да подсладите малко и да добавите сол на вкус. Използвам овкусена сол (3-4 капки кимиево масло и 2-3 капки лимоново масло на 100 гр. сол). Обичам да осолявам всичко с тази сол.

Пълнежът е готов. Започваме да оформяме пайове.

Как се формоват пайове (плацинди)

Разделете тестото на 8-10 части. Направих го на 8.

Разточете всяко парчеблатове с диаметър около 15 см. сложете 1 бр. л. с горчив пълнеж.

Прищипете краищата във формата на кръгъл пай.

Леко натиснете тортата и внимателно, без натиск, я навийте на руло в тортата. Такива сладкиши се наричат ​​още плацинда. Тортата е горе-долу колкото чинийка. Направих така, че в тавата да има две банички.

Загрейте олиото в тиган и изпържете сладките от двете страни. Можете едновременно да пържите питки и да оформяте нови. Просто успяваш навреме. Докато едната страна е пържена, оформете една торта, обърнете я, докато другата страна е пържена, оформете другата.

Питките са доста големи, мога да побера 2 в тавата. Ако искате да са по-малки, разделете тестото на по-голям брой части.

Тортите или пайовете, както и да ги наречете, са идеални за закуска или лека закуска.

В плънката вместо черемши можете да сложите спанак, магданоз, копър, целина - каквито зелении са през сезона.

Това е рецептата за пайове или сладки с пълнеж от сирене и череши. Пайове със сирене и череши.

3 гласа Средна оценка: 5 от 5