Полезни свойства на хрян
Това растение е известно на човечеството със своите полезни и лечебни свойства от четири хиляди години и днес много хора не могат да си представят ежедневната си диета без тази изгаряща, ароматна подправка. Запознайте се с добре познатата, много обичана и използвана подправка – хрянът. Принадлежи към рода Зеле, като за храна се използва както връхната, така и кореновата част. Нарязани листа от хрян най-често се добавят към маринати и туршии, а коренът се надробява и се използва като подправка. Вкусът на хрян е остър, парещ, като горчица, тъй като коренът съдържа синапено етерично масло. Полезните свойства на хряна са силни и до голяма степен се обясняват с неговия състав.
Състав на хрян:
Коренът от хрян е склад за полезни вещества. Съдържа витамин С, витамини от група В, РР, аскорбинова киселина, голям набор от етерични синапени масла, фитонциди, нишесте, смолисти вещества, фибри, голям брой микро- и макроелементи.
Що се отнася до хранителната стойност на хряна, 100 g настърган корен съдържа 3,2 g протеини, 0,4 g мазнини, 10,5 g въглехидрати, 7,3 g фибри. Енергийната стойност на хряна е 59 kcal на 100 g продукт.
Активните компоненти, влизащи в състава на хряна, му придават уникални лечебни и хранителни качества. Това растение съдържа повече витамин С от лимона. Аскорбинова киселина, смолисти вещества, синапено масло, всичко това има мощен лечебен ефект върху човешкото тяло, стимулира вътрешните органи и предотвратява развитието на много заболявания.
Ефектът на хрян върху тялото
Консумацията на хрян има положителен ефект върху храносмилателните процеси в организма. Хрянът се използва за лечение на гастрит с намалена киселинност. Коренът облекчава хипертония, остеохондроза, възпаление на белите дробове, включително плеврит, физическо и психическо изтощение.
Хрянът е прекрасенТоник, придава сила, стимулира физическата активност, бори се с депресията. Поради своите противовъзпалителни и бактерицидни свойства, коренът от хрян е показан при настинки и инфекциозни заболявания, препоръчва се да се включи в менюто по време на огнища на грип и ТОРС. Зеленчукът има диуретично, холеретично, отхрачващо и хемопоетично действие върху човешкото тяло.
Хрянът се счита за силен естествен антибиотик, използва се за лечение на настинки и инфекциозни заболявания на дихателните пътища. Благодарение на диуретичния си ефект върху тялото, коренът от хрян помага за отстраняване на камъни, премахване на цистит, воднянка, инфекции и възпалителни процеси в пикочните пътища.
Благодарение на голям брой полезни вещества и витамини, кореновата култура е отлична превантивна мярка срещу развитието на недостиг на витамини, особено през пролетта, когато липсата на витамини е особено усетена.
Коренът от хрян отдавна се използва за лечение на импотентност и редовната му употреба в малки количества значително подобрява здравето на мъжете. Според някои данни зеленчукът има действие подобно на афродизиаците – повишава сексуалното желание.
Хрянът се препоръчва за употреба от хора, които искат да загубят излишните килограми. Има способността да затопля и активира работата на храносмилателните органи, предотвратява запека и превръщането на несмляната храна в мастни запаси и отпадъци. Зеленчукът стимулира метаболитните процеси в организма, което е един от компонентите на успешната борба с излишните килограми.
Употребата на хрян е противопоказана при индивидуална непоносимост, чернодробни заболявания, възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт, по време на бременност и кърмене.