Полуфабрикатите вредят или са полезни

През последните десетилетия полуготовите продукти се наложиха здраво в нашите кухни. Те помагат да се спести време и дават на жените възможност да правят по-интересни неща от ежедневното готвене. Въпреки това, мнозинството от диетолозите в света са много неодобрителни към полуфабрикатите. Смята се за нездравословна храна, която може да доведе до затлъстяване и други заболявания. Да ли е? И имат ли предимства полуфабрикатите? Нека се опитаме да го разберем.

Съдържание

• 1 Какво представляват полуготовите продукти?
• 2 Има ли полза от тях?
• 3 Защо полуготовите продукти са вредни за здравето?
• 4 Нискокачествените съставки са основната опасност!

Какво представляват полуфабрикатите?

Полуфабрикатите са продукти, които са почти готови за употреба и изискват минимално готвене. Обикновено приготвянето им отнема не повече от 20 минути. Кнедли, кнедли и различни палачинки с пълнеж са най-популярни в Русия.

Най-безопасният вид полуготови продукти са замразените зеленчуци. Те могат да станат опасни само ако се съхраняват неправилно за дълго време и многократно замразяват-размразяват, а никой магазин не може да позволи това.

Освен това можете да закупите разнообразие от месни и рибни ястия, замразени дарове на природата, готови ястия. Такива продукти могат да се съхраняват повече от три месеца, докато техните вкусови качества не се променят, както и привлекателният им външен вид. Суровините за приготвяне на полуготови продукти в много случаи предизвикват въпроси, тъй като производителите не винаги избират най-доброто. Но те добавят специални добавки, които позволяват на продукта да изглежда привлекателен и да не губи формата си за дълъг период от време.

Цените на полуготовите продукти могат да варират значително. Те зависят от качеството на суровините,сложността на производствената технология и дори опаковката.

Има ли ползи от тях?

В съвременните медии можете да намерите много убедителни аргументи защо в никакъв случай не трябва да се използват полуготови продукти? Но има ли полза от тях? Ние отговаряме: няма съмнение. И първото нещо, което идва на ум, е освобождаването на жена от кухненски задължения. Днес, за да приготвите пилешки котлет, нежният пол не трябва да тича до бараката, за да хване пиле, да нареже, скубе, изпържи, да приготви кайма и накрая да изпържи. Сега целият този процес отнема няколко минути и жената има време за себе си и семейството си.

Котлети

Изборът на полуфабрикати е толкова богат, че лесно можете да приготвите както първото, така и второто, и чудесен десерт.В сравнение с други "бързи храни" те със сигурност печелят, надминавайки предимствата на сухите сандвичи или уличните хот-доги. Но полуготовите продукти също имат значителни недостатъци.

Защо полуфабрикатите са вредни за здравето?

Сред основните недостатъци на полуготовите продукти трябва да се спомене следното:

• Съдържанието на калории е твърде високо. Всъщност повечето полуготови продукти съдържат голямо количество мазнини и въглехидрати. Това се обяснява с факта, че качественото месо рядко се използва за месни полуфабрикати, по-често се добавят вътрешности, мазнини, кожа и различни гарнитури, което прави продукта твърде мазен. Такава храна не само има отрицателен ефект върху фигурата, но също така може да доведе до повишаване на холестерола.
• Добавяне на растителни протеини към месни продукти. Много често на опаковките на продукта се посочва само общото количество протеин, без да се уточнява неговият произход, така че можете да купите соя или нещо друго под прикритието на месо.
• Твърде много сол, което натоварва бъбреците. Наистина, някои са безскрупулнипроизводителите маскират не много естествения вкус на продукта със сол.
• Излишък от добавки за вкус и аромат. Повечето от тях са безопасни и могат да се използват при приготвяне на храна, но във всичко трябва да знаете мярката, която е далеч от всички производители.
• Винаги има вероятност полуфабрикатът да е заразен с болестотворни микроорганизми и ако е съхраняван неправилно, което не е рядкост в нашите магазини, да се превърне в източник на болести.

Освен това трябва да се помни, че инстантните зърнени храни се правят от обработени и попарени зърна, а пълнозърнестите са много по-полезни. Обръщаме внимание и на факта, че много полуготови продукти се препоръчват да се пържат за готвене - и този процес не добавя полезност към нито едно ястие.

Ако в продукта има твърде много подправки, това е първият знак, че нещо не е наред с него. С подправките производителите се опитват да заглушат неприятния или неестествен вкус на продукта.

Най-лошите са бързо приготвящите се храни, включително юфка, супи и картофено пюре, които просто трябва да залеете с вряща вода. Такива ястия практически не съдържат витамини и други полезни вещества, но имат много бързи въглехидрати, аромати и ароматични добавки.

Нискокачествените съставки са основната опасност!

Кое е най-лошото на полуфабрикатите? Това изобщо не са ароматизатори и подобрители на вкуса, повечето от които са преминали лабораторни тестове и са абсолютно безопасни за хората. Това не са легендарните ГМО, чиято вреда не може да докаже нито една научна организация в света, нито дори високото съдържание на калории, което може да бъде ограничено чрез намаляване на порциите. Основният враг са нискокачествените съставки, за които никой производител на полуготови продукти не бърза да предупреди.

Коварството на привидно апетитните ястия е в товадори лабораторните изследвания не винаги могат да определят какво е влязло в състава им. Ясно е, че много рядък производител може да си позволи да използва качествено месо за приготвяне на котлети, а цената на такъв продукт ще бъде твърде висока за повечето потребители. Поради това се използват различни гарнитури и странични продукти. Но някои безскрупулни компании могат да използват продукти с изтекъл срок на годност или така наречените хранителни пълнители, които изобщо не са човешка храна.

Обикновеният човек никога няма да може да разбере на вкус какво се добавя към ястието - захар или евтин царевичен сироп, което може да доведе до нарушаване на метаболизма и баланса на захарта и инсулина в кръвта.

Много опасна съставка в полуфабрикатите са трансмазнините, които водят до запушване на кръвоносните съдове и сърдечно-съдови заболявания. а също и до затлъстяване. Ако видите думите „хидрогенирана“ или „фракционирана“ мазнина на опаковката, по-добре е да откажете такива продукти.

Внимателно проучете опаковката на продукта и неговия състав и не забравяйте, че качественият полуфабрикат не може да бъде евтин.