Полезни свойства на фейхоа и рецепти за готвене
Малко преди началото на Великата отечествена война фейхоа е пренесена в СССР и оттогава се е вкоренила перфектно в субтропичния климат: в южната част на Краснодарския край на Русия, Крим, Туркменистан и Азербайджан.
Плодовете на фейхоа едва се виждат сред листата, защото дори когато са зрели, те са боядисани в зелено, което им позволява да се скрият добре. Зрелите плодове фейхоа са меки на допир и прозрачни отвътре. Повечето от жителите на нашата страна никога не са виждали такива необичайни плодове, може би затова те събират прах по рафтовете на магазините. Което вече е обидно, защото полезните свойства на фейхоа са просто кладенец от витамини и лечебни компоненти. По своите полезни свойства фейхоа е единственото по рода си растение, което се изравнява с морските дарове по съдържание на йод. Въпреки това, съдържанието на този елемент във фейхоа напълно зависи от мястото, където расте.
Яденето на плодове от фейхоа, поради техните полезни свойства, се препоръчва за профилактика на различни заболявания, като се започне от заболявания на щитовидната жлеза, атеросклероза и недостиг на витамини и се стигне до почти всички заболявания на стомашно-чревния тракт.
Освен че се използва сурово, фейхоа намира широко приложение в кулинарията. От обелени плодове фейхоа можете да приготвите почти всичко, на което е способно човешкото въображение, и има много рецепти: салати с цвекло, сос замесни ястия, плодови салати, конфитюри, конфитюри, както и най-любимото му ястие – компотите.
Рецепта за приготвяне на компот от фейхоа
За да приготвите консервиран компот от фейхоа, добавете резени от една обелена мандарина към една трета от плодовете й, напълнени в трилитрови буркани, залейте с вряла вода, покрийте с капак и изчакайте 15 минути.След това изсипете водата в тенджера, във всеки буркан се добавят по 300 г захар и кипва сиропът. С готовия горещ сироп залейте бланшираните плодове, след което може да навиете бурканите.
Рецепта за приготвяне на мус от фейхоа
Отстранете кожата от плодовете фейхоа и ги смелете в блендер със сок от лайм и малко количество вода. Претрийте получената маса през цедка, смесете я с желатина, разтворен в малко количество гореща вода и я поставете в хладилника за 10-15 минути. След това време отново разбъркайте масата с вилица.
В друга купа разбийте белтъците до получаване на стабилна и плътна пяна, след което добавете захарта и жълтъците, като продължавате да разбивате. Капнете бадемовото масло, получената леко жълта маса и я добавете към фейхоа. Разбъркайте добре и разпределете на порции, украсете и охладете. Полученият мус може да се сервира на масата с всеки сос, който е най-подходящ за него.
За да приготвите мус от фейхоа по рецепта, ще ви трябва: 0,5 кг фейхоа, 3 супени лъжици сок от лайм, 1/2 чаша захар, 3 листа желатин, 4 яйца, бадемово масло.
Рецепта за готвене на глазура за месо от фейхоа
Предприеме? чаши кафява (!) захар, по 2 чаени лъжички нарязани джинджифил и чесън, чили на прах на вкус, ? чаена лъжичка смляна канела, фейхоа желе - 1 чаша, ? чаша вода и разбъркайте всичко. Преди процеса на готвене, за да направите продукта страхотенаромат, тази глазура се препоръчва за намазване на месо, ребра, пиле и др. След това месото се приготвя по рецепта.
Рецепта за приготвяне на фейхоа салса
Състав: плодове фейхоа - 3 броя, 1 глава лук, кафява захар - 1 супена лъжица, смлян черен пипер на вкус.
Нарежете на ситно обелените плодове фейхоа и ги смесете в процесор със захар, смлян черен пипер и лук, докато се появи маса, подобна на пюре. Салсата е готова! Може да се сервира като сос към рибни ястия, пържоли, пилешко и месо.
И накрая, за децата (поради полезните си свойства фейхоата е чудесна и за деца), можем да предложим богато на витамин С сладко от фейхоа, което може да се консумира както за закуска, така и за обяд или вечеря:
Рецепта за приготвяне на сурово сладко от фейхоа
В добре измита фейхоа отстранете останалите цветя и, без да режете кожата, прекарайте през месомелачка. Смесете получената маса със захарта в съотношение 1:1. ако плодовете са силни, тогава трябва да сложите малко повече захар. Разпределете получената сладка маса в малки бурканчета, покрийте с капаци и поставете в хладилника! Ако захарните зърна са малко големи, оставете ги на масата, докато захарта се разтвори напълно.
Състав: фейхоа — 1 кг, захар — 1 — 1,3 кг
Полезните свойства на фейхоа са безценни и трябва да ги използвате, а именно да ги ядете и насищате тялото си с необходимите витамини. И горните рецепти за готвене на ястия от фейхоа, надяваме се, ще разнообразят вашето меню.
Автор: Катя Дромкина