Гъби, пържени с картофи в тиган във фурната, рецепти за готвене

Пържените гъби с картофи са едно от първите ястия, приготвени от много берачи на гъби. Картофите идеално допълват вкуса на гъбите и подобряват аромата им. Можете да готвите в тиган във фурната и в бавна готварска печка.

Запържете гъбите с картофи

Ryzhyks имат високи вкусови качества и привлекателен външен вид. Пържените гъби вървят идеално с картофи. За кратко време всяка домакиня може лесно да приготви много вкусно ястие, на което никой няма да може да откаже.

Преди да започнете подготовката, горският продукт трябва да бъде сортиран и напълнен с вода за два часа. Течността ще помогне да се отърват гъбите от горчивина. След това големите плодове трябва да бъдат нарязани и изпържени според препоръките на избраната рецепта.

Пресните гъби трябва да се обработват веднага след събирането и да се съхраняват в хладилник за не повече от един ден. Ако се събере голямо количество, могат да се замразят. При необходимост размразете, отцедете отделилата се течност и използвайте по предназначение. Вкусът няма да се промени от това, а пърженото ястие може да се приготвя през цялата година.

съвет! За да не загубят пържените гъби невероятния си аромат и вкус, не можете да ги нарежете на много малки парчета. Най-големият плод се разделя на максимум шест части.

Как да готвя гъби, пържени с картофи

Пърженето на гъби с картофи няма да бъде трудно, ако знаете тънкостите на готвенето. Гъбите не могат да се варят предварително. В този случай времето за термична обработка ще се увеличи малко.

Как да пържим гъби с картофи в тиган

Най-често гъбите и картофите се пържат в тиган. Благодарение на този метод на повърхността им се появява червена кора.

Първо, горският продукт се пържи, докато течността се изпари напълно, и едва след това се комбинира с картофи. Гответе на умерен огън, така че компонентитене изгори по време на пържене. Подправките и солта се добавят в самия край. По-добре е да не добавяте много подправки или да ги изключите напълно, тъй като излишъкът им лесно прекъсва пикантния вкус на гъбите.

За да се изпържат гъбите равномерно, не наливайте олио в тигана. Заливат го заедно с картофите. При използване на животински мазнини те придобиват особено приятен вкус и деликатен аромат. Когато на повърхността на пържените съставки се образува червена коричка, покрийте с капак и оставете да заври на слаб огън.

Как се готвят гъби с картофи във фурната

Във фурната ястието се приготвя без добавяне на масло, така че е подходящо за диетично хранене и хора, които спазват здравословен начин на живот.

По време на топлинна обработка горският продукт отделя много сок, което прави готовото ястие воднисто. Затова предварително се вари или пържи до пълното изпаряване на течността. След това необходимите съставки се подреждат на слоеве върху лист за печене или топлоустойчива форма.

В зависимост от избраната рецепта се залива с майонеза за сочност, добавят се зеленчуци за подобряване на вкуса или се поръсват със сирене, за да се образува румена коричка. Печете във фурната за не повече от 40 минути. Препоръчителният температурен режим е 180°... 200°C.

Как да готвя гъби с картофи в бавна готварска печка

Кухненските уреди не само ще опростят процеса на готвене, но и ще спестят време и усилия. В резултат на това процесът на пържене ще се превърне в истинско удоволствие.

Всички необходими съставки най-често се поставят едновременно. Горските плодове пускат много сок, затова предварително се запържват или варят.

Ако в резултат на това трябва да получите деликатна златиста коричка, тогава пригответе ястието в режим "Пържене", като оставите капака отворен. Но за привържениците на здравословната храна всичко е по-доброрежимът "Гасене" е подходящ. В този случай съставките ще къкри при постоянна температура и ще се изпекат равномерно.

съвет! За да подчертаете уникалния вкус на пържените продукти, можете да добавите зеленчуци, чесън, моркови или лук към състава.

Рецепти за пържени рижиков с картофи

Рецепти със снимки ще ви помогнат да направите правилно пържени гъби с картофи. По-долу са представени най-добрите варианти, благодарение на които всяка домакиня ще може да избере най-оптималния вариант за себе си.

Проста рецепта за готвене на пържени рижиков с картофи

Пържени картофи с гъби в тиган е най-простият и най-често използван вариант сред берачите на гъби. Обилна вечеря или обяд се получава с минимален набор от съставки.

Ще се нуждая:

• сол;
• зехтин - 60 мл;
• рижики - 450 г;
• пипер;
• картофи - 750 r.

Как да готвя пържени гъби с картофи:

1. Накиснете горския продукт във вода за два часа. Извадете, подсушете и нарежете на парчета.
2. Изсипете в тавата. Запържете на среден огън, докато не остане течност.
3. Нарежете зеленчука на лентички. Изсипете в тавата. Налива се олио. За сол Добавете черен пипер. Запържете до готовност на зеленчуците.

Солени гъби с картофи

Предложената рецепта за готвене на рижиков с картофи е идеална за зимата, когато няма пресни гъби.

Ще се нуждая:

• майонеза - 130 мл;
• картофи - 1,3 кг;
• сол;
• солен ориз - 550 г;
• масло - 60 г;
• сирене - 75 ч.

Как се готви:

1. Почистете зеленчука с четка. Измийте. Налива се вода и се вари до готовност в кората. Охладете и почистете. Нарежете на средно големи филийки. Поставететенджера с масло. Пържете
2. Сложете горския продукт и картофите на слоеве в тавата. Намажете всеки слой с майонеза. Поръсете със стърготини от сирене.
3. Затворете с капак. Оставете на слаб огън за 20 минути.

Пържени гъби с картофи и лук

Пържените гъби са особено вкусни, ако ги приготвите с пресни картофи и лук. В бавна печка съставките не изгарят и не променят хранителните си качества. Те се оказват нежни и не отстъпват по вкус на тези, приготвени в истинска фурна.

Ще се нуждая:

• гъби - 600 г;
• хмел-сунели - 5 м;
• картофи - 350 г;
• зехтин - 50 мл;
• лук - 130 г;
• сол;
• моркови - 120 r.

Как се готви пържено ястие:

1. Нарежете измития зеленчук на тънки ивици. Изпратете в тигана. Налива се олио и сол. Пържете до полуготовност.
2. В отделна тава се поставят предварително измитите, подсушени и нарязани гъби. Гответе, докато влагата се изпари напълно. Пърженият продукт трябва да придобие златиста коричка.
3. Нарежете моркова и лука на кубчета. Изпържете отделно до полуготовност.
4. Сложете готовите съставки в купата на уреда. Посолява се. Изсипете хмел сунели. Налива се олио. Затворете капака и задайте режим "Гасене". Настройте таймера за 40 минути.

съвет! Солта може да се замени със соев сос. В този случай вкусът на пърженото ще стане много по-интересен.

Пържени гъби с картофи и пиле

Можете да изпържите вкусно гъби с картофи и пилешко филе. Благодарение на тази комбинация ястието е ароматно и сочно. Маслото, добавено към състава, го изпълва с приятен млечен вкус.

Необходими компоненти:

• картофи - 650 г;
• масло- 70 г;
• сол;
• рижики - 550 г;
• майонеза - 120 ml;
• черен пипер - 7 г;
• лук - 260 г;
• пилешко филе - 350 r.

Как се готви:

1. Нарежете горския продукт на филийки. Прехвърлете в тиган с разтопеното масло. Пържете 7 минути.
2. Добавете лука, нарязан на половин пръстени. Гответе 10 минути.
3. Отделно се запържва нарязаното филе.
4. Комбинирайте подготвените съставки. Добавете нарязаните на лентички зеленчуци. Пържете до готовност.
5. За сол Поръсете с черен пипер. Налейте майонезата. Пържените продукти се разбъркват и се задушават под затворен капак за 20 минути.

Пържени картофи с рижика и сирене

С помощта на изброените съставки е лесно да готвите пържени гъби с картофи в тиган. Но във фурната ястието се оказва по-сочно и нежно. Красива ароматна коричка от сирене ще завладее всички от първата секунда.

Ще имаш нужда:

• сол;
• зелен лук - 10 г;
• картофи - 550 г;
• ryzhyki - 750 г;
• твърдо сирене - 350 г;
• зехтин;
• майонеза - 60 ml;
• червен пипер - 10 г;
• лук - 360 r.

Как се готви:

1. Изпратете горския продукт в тиган и го запържете, докато стане червен и сокът напълно се изпари.
2. Нарежете лука на половин пръстени. Изпратете на пържени гъби. Разбърквайки, гответе за 10 минути.
3. Намажете съд за печене с произволна мазнина. Разпределете запържените компоненти. Покрийте с резени картофи.
4. Смесете майонезата със сол и сиренето, настъргано на средно ренде. Изсипете върху детайла. Разпределете равномерно със силиконова четка. Поръсете с червен пипер.
5. Изпратете във фурната. Пече се 40 минути. Режимът е 180°C.
6. Поръсете готовото пържено ястиенарязан зелен лук.

Задушени картофи с рижика и майонеза

Майонезата ще ви помогне да направите ястието по-задоволително, а сиренето ще го напълни със специален аромат. Можете да сервирате пържената закуска по тази рецепта като самостоятелно ястие или като гарнитура към пилешко или свинско месо.

Ще имаш нужда:

• магданоз - 10 г;
• ryzhyki - 750 г;
• твърдо сирене - 250 г;
• картофи - 350 г;
• лук - 280 м;
• майорана - 2 г;
• пшенично брашно - 30 r;
• босилек - 10 г;
• масло;
• черен пипер - 5 стр;
• майонеза - 120 мл

Как се готви:

1. Изпратете нарязания лук в тенджерата. брашно. Разбъркайте Налива се олио и се пържат до златисто.
2. Почистете и измийте горския продукт. Нарежете на кубчета. Изпратете до златния зеленчук. Запържете за четвърт час. Огънят трябва да е минимален.
3. Добавете тънко нарязани картофи. Затворете капака и оставете да къкри за четвърт час.
4. В майонезата се изсипват настърган кашкавал, черен пипер и майорана. Разбъркайте и залейте запържените продукти. Затворете с капак. Гответе за четвърт час. Поръсете със зеленина.

Пържени картофи с рижика и чесън

Жареха от рижиков с картофи и чесън се оказва пикантна и засищаща. Лекотата на приготвяне и наличността на предлаганите продукти правят ястието особено привлекателно за домакините.

Ще се нуждая:

• Рижики - 650 г;
• чесън - 9 скилидки;
• сол;
• картофи - 450 г;
• слънчогледово масло - 60 ml;
• лук - 320 r.

Как се готви:

1. Нарежете картофите на барове. Сложете в тава с олио. Затворете капака и запържете за 20 минути.
2. Добавете лука, нарязан на малки кубчета. Изпратете на картофи.Пържете 8 минути.
3. Изпържете горския продукт отделно. Смесете готовите запържени продукти. Добавете наситнени скилидки чесън. Посолява се и се разбърква.
4. Затворете с капак. Превключете огъня на минимум. Оставете да къкри за четвърт час. Сервирайте пърженото ястие със зеленчуци и зеленчуци.

съвет! За да изглежда ястието по-красиво, трябва да добавите малки цели гъби.

Калорично съдържание на пържени рижикови гъби с картофи

Пържените гъби са нискокалорични продукти, но в процеса на готвене индикаторът става по-висок поради добавените към състава съставки. Средно предложените рецепти съдържат 160 kcal на 100 g.

Енергийната стойност на ястие, изпечено във фурна без добавяне на масло, е около 90 kcal.

Заключение

Гъбите, пържени с картофи, са истински деликатес, който дори придирчивите гастрономи ще оценят. Въпреки своята простота, ястието се оказва много вкусно и здравословно. Опитните домакини винаги ще могат да добавят своята жар към любимата си рецепта, като по този начин създават уникален кулинарен шедьовър.