Ползи и полезни свойства на патладжана

Има много разновидности на патладжан. Те могат да имат различна форма, цвят, размер и тегло, единственото нещо, което ги обединява, е пулпата, която има сходна плътност, вкус и семена. Традиционният патладжан обаче се отличава с лилав цвят и сравнително малък размер. Това тревисто растение дойде при нас от тропическите райони на Индия, в дивата си форма може да се намери в Близкия изток.

У нас патладжаните се считат за зеленчуци, но е по-правилно да ги наричаме горски плодове. Само неузрелите плодовеса подходящи за ядене, тъй като след пълното им узряване губят вкуса си и стават груби. Патладжанът е много популярен в кулинарията, използва се за приготвяне на много ястия и заготовки за зимата, но понякога може да се използва и за медицински цели.

С какво е полезен патладжанът

В източните страни патладжанът често се нарича зеленчук на дълголетието. Препоръчва се на хора, страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и диабет. Помага за премахване на солите от тялото, облекчава подуването. А органичните киселини, присъстващи в плодовете в големи количества, имат благоприятен ефект върху работата на червата.

Несъмнената полза от патладжаните се крие в способността им да премахват вредния холестеролот тялото. Някои експерти твърдят, че този зеленчук се справя с тази задача дори по-добре от специални лекарства. Този ефект се постига благодарение на наличието на голям брой баластни вещества в плодовете, като фибри, пектин и др. Те почти не се усвояват и се абсорбират слабо от червата, което им позволява да спасят тялото от вредни елементи. Ето защо патладжаните ще бъдат добра профилактика на коронарна болест и атеросклероза.

Свойствата на патладжана повишава хемоглобинаи насърчава хемопоезата го правят незаменим продукт за хора, коитострадат от анемия и анемия. Те ще бъдат полезни и за бременни жени. Този зеленчук ще бъде добра превантивна мярка срещу бъбречни и чернодробни заболявания. Ще помогне за почистване на жлъчните пътища и червата. В допълнение, плодът на патладжана често се препоръчва при подагра поради способността му да отстранява млечната киселина от тялото.

Тези, които искат да отслабнат, също може да се нуждаят от патладжан. Съдържа малко калории, дава дълготрайно усещане за ситост, има благоприятен ефект върху работата на червата и подобрява метаболизма.

Сокът от патладжан има регенериращо, антибактериално и антисептично действие. Консумацията му може да се отърве от инфекции, а външното приложение ще помогне за заздравяването на отворени рани и язви. От кожата на този зеленчук можете да приготвите добро лекарство за хипертония. За целта кожата се отстранява от плода, изсушава се и след това се смила в кафемелачка. За намаляване на налягането полученият прах се приема по една чаена лъжичка с храната.

Какво може да навреди на патладжана

Само презрелите плодове на патладжанмогат да причинят щети. Те съдържат много соланин, отровно вещество, което може да доведе до отравяне. Разбира се, соланин се съдържа и в неузрелите патладжани, но в много по-малки количества, които не са опасни за здравето. Между другото, именно съдържанието на това вещество в зеленчуците обяснява техния горчив вкус. Презрелият плод се различава от младия с голям брой семена в пулпата, мудна тъмна дръжка, набръчкана или петниста кожа.

Прекаляването с патладжаните не се препоръчва на хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания.