Ползи и полезни свойства на ръжта

Ръжта може да се нарече първоначално руска зърнена култура. Започва да се култивира преди много векове. Днес ръжта не е загубила своята актуалност и е много популярна в целия свят. Тази зърнена култура е отличен диетичен продукт, използва се за приготвяне на много полезни и, не по-малко важно, вкусни ястия, например добре познатия ръжен хляб, сладкиши, квас, люспи и много други.

Какво е полезно за ръж

Ръжта е близък роднина на пшеницата, но много по-полезна от последната. Протеинът му съдържа много по-голямо количество ценни за организма аминокиселини, а в зърната има много по-малко глутен. Ръженото брашно има пет пъти повече фруктоза от пшеничното. А продуктите му са богати на хемицелулоза и фибри, които подобряват микрофлората,

засилват чревната перисталтика и укрепват имунитета. В допълнение, съставът на ръжта включва витамин А, който предотвратява преждевременното стареене и запазва целостта на клетъчната структура, не по-малко важни за организма са витамините РР и Е, както и витамините от група В. Тази зърнена култура също е богата в микроелементите: фосфор, натрий, магнезий, калий, калций и желязо.

Ръжените зърна са отличен антиоксидант, имат противовъзпалително и антиалергично действие. Продуктите от тях укрепват организма, подобряват кръвообразуването и имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Редовната консумация на ръж ще бъде добра профилактика на рак на белите дробове, стомаха, гърдата и гърлото. Ще бъде полезно за хора, страдащи от хроничен запек и колит.

В допълнение, ползата от ръжта е способността й да пречиства тялотои да помага при лечението на настинки, алергии и бронхиална астма. Той насърчава лечението на заболявания на стомаха, бъбреците и черния дроб, лекува добре изгаряния и рани, а също така помага при екзема. Ръж коригира работаталимфната система, подобрява метаболитните процеси, облекчава нервното напрежение и депресията. Съдържащите се в него вещества стимулират производството на хормони и работата на надбъбречните жлези.

Полезните свойства на ръжта често се използват за бързо възстановяване на тялото след операции и тежки заболявания. При заболявания на щитовидната жлеза за подобряване на сърдечната дейност се препоръчват ръжен хляб, каши и сладкиши. Влияе добре на състоянието на венците и зъбите, нормализира съдържанието на холестерол в организма, укрепва мускулната тъкан и подобрява мозъчната функция. Отвара от ръжени трици помага при анемия, белодробна туберкулоза, диария, атеросклероза и хипертония. И благодарение на омекотяващото и отхрачващо действие, той се справя добре със сухата кашлица. Много полезен за организма е и ръженият квас. Това е биологично ценен продукт, който съдържа много полезни вещества.

Ползите от покълналата ръж

Покълналата ръж е особено ценена в медицината и диетологията. За разлика от обикновените зърна, той съдържа много повече полезни компоненти. Редовната му консумация ще позволи да се увеличи работоспособността, активността и издръжливостта. Покълналата ръж е много полезна при заболявания на жлъчния мехур и диабет. Помага за укрепване на костната тъкан и зъбите, значително подобрява състоянието на косата и кожата, помага за възстановяване на зрението, понижава холестерола и насърчава загубата на тегло. В допълнение, ръжените кълнове насищат тялото с много необходими вещества, имат благоприятен ефект върху функциите на стомашно-чревния тракт, нормализират микрофлората, подобряват метаболизма, укрепват имунитета и имат най-добър ефект върху работата на нервната и кръвоносната система.